Hazırlayan: Gülnakış Demiren (Gönüllü İletişim Ekibi) İllustrasyon: Neval Ergün (Gönüllü İletişim Ekibi) Gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan modifiye nişasta, doğal nişastanın fiziksel, kimyasal veya enzimatik yöntemlerle değiştirilmiş hali. Bu değişimler, nişastanın su tutma kapasitesini, dayanıklılığını, kıvamını…devamını oku 
Artan sıcaklıklar, iklim krizi ile değişen yağış rejimleri ve hızla tükenen su varlıkları... İklim krizinin en görünür etkilerinden biri olan kuraklık, Türkiye’de gıda güvencesini ve çiftçinin geçimini tehdit ediyor. Peki, çözüm nerede? Bu yıl henüz…devamını oku 
Haber: Ruta Śpiewak ve Klaudia Kryńska – Heinrich-Böll-Stiftung Çeviri: Büşra Demircan (Gönüllü iletişim ekibi) Fotoğraf: Orta ve Doğu Avrupalı Agroekolojik kadın çiftçilerin buluşması, Grzybów, Polonya, Ekim 2024. Polonya'da çiftçilerin sayısı günden güne azalıyor, ancak kırsal alanlarda…devamını oku 
Adil Gıda Topluluğu, gıda üretiminden tüketimine kadar adil, ekolojik ve dayanışmacı bir sistemin kurulması için üreticileri, türeticileri, kooperatifleri, şefleri, restoranları ve yerel yönetimleri bir araya getiriyor. Etkinlikler, atölyeler, üretici ziyaretleri ve bilgilendirici yayınlarla gıda sisteminde…devamını oku 
Yeni araştırmalar, deltamethrin adlı böcek zehrinin "güvenli" kabul edilen dozlarda bile beyin gelişimine zarar verdiğini gösteriyor. Hamile fareler üzerinde yapılan çalışmalarda, düşük doza maruz kalan yavruların insanlarda otizm spektrumu ile ilişkili olan öğrenme ve hafıza…devamını oku 
Son 20 yılda, su ürünleri yetiştiriciliği sektörünün tam sürdürülebilirlik önlemlerini benimsemesi yönündeki baskı, birçok durumda yönetişim, teknoloji, yer seçimi ve yönetimi geliştiriyor. Bununla birlikte, birçok işletme hala hastalıklar, yeni patojenler, kirlilik, zararlı alg patlamaları ve…devamını oku 
Yeni bir araştırma, tarımda kullanılan pestisitlerin çocuklarda ve gençlerde kanser riskini artırabileceğini gösteriyor. Nebraska Üniversitesi Tıp Merkezi tarafından yürütülen yeni bir çalışma, tarımda kullanılan birden fazla pestisite yüksek oranda maruz kalmanın, çocukluk ve ergenlik dönemindeki…devamını oku 
Hatay’da Tarımsal Üretimde Onarıcı Dönüşüm Projesi’nin ikinci yılında aramıza katılan üreticiler yeni sezon ürünlerini doğa dostu tarım uygulamalarıyla üretmeye hazırlanıyor. Buğday Derneği olarak düzenlediğimiz eğitimler, verdiğimiz organik preparat destekleri, gerçekleştirdiğimiz çiftçiden çiftçiye deneyim aktarımları ve…devamını oku 
2024 yılının son günlerinde Avrupa Birliğine ihraç edilen gıdalarda ard arda pestisit kalıntıları çıktı. Bildirimi yapılan pestisitlerin bir kısmı ülkemizde kullanılması yasaklanan pestisitlerden. Pestisitler, tarımsal ürünlerde zararlı organizmaların (böcekler, yabani otlar, mantarlar, kemirgenler gibi) kontrol…devamını oku 
Hatay’da Tarımsal Üretimde Onarıcı Dönüşüm Projesi kapsamında agroekolojik yöntemlere geçiş yapan çiftçilerimizin ürettiği mandalinalar için dayanışma büyüyor. Türkiye'nin dört bir yanından gelen siparişleriniz ile şu ana kadar 13 ton sağlıklı mandalina dayanışmayla satıldı. Ancak, kalan…devamını oku