Güneydoğu Asya’da Onarıcı Su Ürünleri Yetiştiriciliği
Son 20 yılda, su ürünleri yetiştiriciliği sektörünün tam sürdürülebilirlik önlemlerini benimsemesi yönündeki baskı, birçok durumda yönetişim, teknoloji, yer seçimi ve yönetimi geliştiriyor. Bununla birlikte, birçok işletme hala hastalıklar, yeni patojenler, kirlilik, zararlı alg patlamaları ve iklim değişikliğinin neden olduğu zorluklar gibi sorunlarla karşı karşıya. Hızlı büyümesi, çevreye olan bağımlılığı ve tüm gıda sistemlerinin işlediği değişen ortam göz önüne alındığında, akuakültür endüstrisi, özellikle küresel akuakültür üreticilerinin %92’sini oluşturan Asya’da, bu stres faktörlerine giderek daha fazla maruz kalıyor.
Rejeneratif akuakültür, balık, kabuklu deniz ürünleri ve deniz yosunu gibi suda yaşayan organizmaların yetiştirildiği, sürdürülebilirlik, ekosistem sağlığı ve sosyal sorumluluğu vurgulayan bir akuakültür yaklaşımı. Olumsuz çevresel etkileri en aza indiren ve su ekosistemlerinin restorasyonuna ve yenilenmesine aktif olarak katkıda bulunan uygulamalara odaklanarak geleneksel su ürünleri yetiştiriciliği yöntemlerinin ötesine geçiyor.
Dünyanın önde gelen akuakültür ürünleri üreticisi olan bölge, küresel deniz ürünleri üretiminde çok önemli bir rol oynuyor. Ancak sürdürülebilir olmayan uygulamalar, aşırı avlanma ve çevresel bozulma bu sektörün uzun vadede sürdürülmesi konusunda endişelere yol açıyor. Rejeneratif akuakültür, ekosistemleri restore etmeyi ve kıyı toplumlarının refahını sağlamayı amaçlayan sürdürülebilir bir alternatif sunuyor.
Havuz sistemlerinde kırmızı deniz yosunu ve acı su tilapisi kullanılarak rejeneratif akuakültürün sürdürülebilirliğinin artırılması
Bu bağlamda, kırmızı deniz yosunu ( Gracilaria türleri) ve acı su tilapisinin havuz sistemlerine entegrasyonu, sürdürülebilir kaynak kullanımı ve ekosistem restorasyonunun rejeneratif ilkelerini gösteren yenilikçi bir yaklaşım sergiliyor. Bu kombinasyon sadece akuakültürün ekolojik dengesini iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda ekonomik faydalar ve çeşitli mutfak fırsatları da sunuyor. Yazar, Universiti Malaya’nın (UM) deniz yosunu bilimcisi Dr. Adibi Rahiman Md Nor, 2021 yılından bu yana Malezya’nın Johor eyaletindeki Muar kentinde kara tabanlı bir sistem kullanarak Gracilaria sp. ve tilapia arasında rejeneratif bir akuakültür projesi araştırıyor. Bu, UM ile yerel bir şirket olan Laman Alamjaya Sdn Bhd (LASB) arasında, terk edilmiş karides havuzlarında yeni fırsatlar yaratan bir araştırma ve ticarileştirme işbirliği. LASB, yerel halkla, özellikle de işsiz kadınlarla yakın işbirliği içinde çalışarak onlara iş fırsatları sunuyor.
Bu proje, Yarımada Malezya’da ticari ölçekte kurulan ilk kırmızı deniz yosunu çiftliği ve üstün kalitede sürdürülebilir deniz yosunu üretimi yapmayı başarmışlar. Gracilaria deniz yosunu ve acı su tilapisinin havuz sistemlerine entegrasyonu karşılıklı fayda sağlayan bir yaklaşım. Bu yöntemi kullanarak deniz yosununun tilapia için barınak, üreme yuvaları sağladığını ve doğal bir besin kaynağı olarak hizmet ettiği gözlemlenmiş. Rejeneratif akuakültür, dış yem girdisi ihtiyacını (üretim maliyetleri) azaltıyor ve sistemin sürdürülebilirliğini artırıyor.Bu yöntemin bir diğer avantajı da tilapia’nın Gracilaria büyümesini teşvik eden besinleri salgılaması, Gracilaria ‘nın ise fazla besinleri emerek balıklar için su kalitesini iyileştirmesi. Bu doğal besin döngüsü yapay gübre ihtiyacını ortadan kaldırıyor. Yoğun deniz yosunu büyümesi aynı zamanda biyolojik bir filtre görevi görerek sudaki partikül madde ve kirleticileri uzaklaştırıyor ve tilapia için daha temiz bir ortam yaratıyor. Deniz yosunları, deniz suyundaki çözünmüş karbonu (C) organik moleküllere ve biyokütleye dönüştürmek için kullandıkları en yüksek fotosentez oranlarına sahip oldukları için havuz sisteminden kaynaklanan sera gazı emisyonlarının azaltılmasına da katkıda bulunuyor. Gracilaria ‘nın büyürken atmosferik karbondioksiti (CO2) yakalıyor ve depoluyor. Rejeneratif bir akuakültür sistemi kullanan bu karbon tutma süreci, iklim değişikliğini hafifletmeye ve okyanus asitlenmesini azaltmaya yardımcı olabilir.
Ekonomik ve gastronomik faydalar
Gracilaria ve acı su tilapisinin entegrasyonu, rejeneratif akuakültür havuzundan üretilen çeşitli ürün yelpazesi ile birçok ekonomik ve gastronomik avantaja sahip olabilir. Çevre sorunlarının ele alınmasında doğaya dayalı çözümlerin gücünün farkında olarak rejeneratif akuakültürün sürdürülebilirliğin teşvik edilmesinde ve iklim değişikliğinin etkilerinin azaltılmasında hayati bir rol oynadığına inanıyorlar. Rejeneratif akuakültür, doğa temelli bir çözüm olarak bir dizi fayda sunuyor. Tilapia ve Gracilaria kombinasyonu, taze deniz ürünleri ve deniz yosunu salataları ve nugget’ lar gibi katma değerli deniz yosunu ürünleri de dahil olmak üzere birden fazla pazarlanabilir ürünün üretilmesine olanak sağlıyor. Üretilen deniz yosunu yemeye hazır bir ürün ve Malezya’da daha sürdürülebilir bir mutfak deneyimi sunan daha sağlıklı ve daha canlı bir yaşam tarzı için besin açısından yoğun bir süper gıda olarak tanıtılıyor. Bu çok yönlü süper gıda, canlı tatlar, besinsel faydalar, kolaylık ve paranın karşılığını veren yeni kışkırtıcı tarifler veya keyifli garnitürler yaratma olanakları sunuyor.
2021’den bu yana yüzlerce insan, kıyı topluluklarına teknoloji ve bilgi transferi yoluyla Malezya’da rejeneratif su ürünleri yetiştiriciliğine maruz kaldı. Anlık etkiler arasında yerel toplulukların geçim kaynaklarının iyileştirilmesi, deniz yosunu değer zincirinin geliştirilmesi ve insan tüketimi için kaliteli deniz yosunu üretimi yer alıyor. Bu araştırma aynı zamanda deniz yosunu çiftliği yönetimini iyileştiren ve gıda, kozmetik, biyoplastik ve hayvan yemi dahil olmak üzere çeşitli endüstriler için değerli bileşiklerin çıkarılmasını optimize eden keşiflere yol açtı.
Rejeneratif akuakültür, suni yem ve gübre ihtiyacını azaltarak girdi maliyetlerini de düşürdü. LASB, üretim maliyetlerini düşürmeyi ve akuakültür operasyonlarının ekonomik uygulanabilirliğini artırmayı başardı. Ayrıca, birinci sınıf fiyatlandırma ve niş pazarlar için sürdürülebilir deniz ürünleri ve deniz yosunu ürünlerine yönelik tüketici talebini karşılayan yeni pazar fırsatları yarattılar. Deniz yosunu ve balık arasındaki rejeneratif akuakültür, ölçeklendirildiği takdirde yoksulluğun azaltılması ve sosyo-ekonomik güçlendirme için bir araç olarak kullanılabilir. Yoksulluk karmaşık ve çok yönlü bir mesele olsa da, deniz yosunu endüstrisinin sürdürülebilir büyümesi yoksulluğun azaltılmasına katkıda bulunabilir ve marjinalleştirilmiş topluluklar için fırsatlar yaratabilir.
Ekip, toplumsal cinsiyet eşitliğini teşvik etme ve su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinde kapsayıcı ve çeşitlilik içeren bir ortam yaratma gibi daha büyük bir hedefe kendini adamış. Su ürünleri yetiştiriciliği de dahil olmak üzere çeşitli sektörlerde cinsiyet eşitsizliğinin devam ettiğinin farkındalar ve sektörün tam potansiyeline ulaşabilmesi için bu dengesizliğin giderilmesi gerektiğine inanıyorlar.
Net faydaları olan umut verici bir temel
Rejeneratif akuakültürün en iyi yöntemi acı su tilapisinin havuz sistemlerinde Gracilaria deniz yosunu ile kombinasyonu olarak değerlendiriliyor. Bu yenilikçi yaklaşım, kaynakların sorumlu kullanımını teşvik ediyor, ekosistem sağlığını iyileştiriyor ve bir dizi pazar fırsatı sunuyor. Gracilaria ve tilapia kombinasyonu, dünya daha sürdürülebilir ve etik akuakültür uygulamaları için çabalarken rejeneratif akuakültürün geleceği için uygun bir model olarak öne çıkıyor.
Adibi M. Nor, balıkçılık sektöründe 20 yıllık deneyime sahip bir deniz biyoloğu ve akuakültürcü. Eski Balıkçılık Departmanı (DOF) çalışanı ve şu anda Universiti Malaya, İleri Araştırmalar Enstitüsü’nde (IAS) kıdemli öğretim görevlisi ve doktora programı koordinatörü.
Bu makalede ifade edilen görüşler Heinrich Böll Stiftung Derneği’ne ait değildir.
Haber: Adibi M. Nor – HEINRICH BÖLL STIFTUNG
Fotoğraflar: Adibi M. Nor