ENGLISH
DESTEK OL!
Gönüllü Ol
HABERLER

Anabilgi: Muhafaza kapları ve mekânları

Yayınlanma Tarihi: 15 Ocak 2022
Anabilgi: Muhafaza kapları  ve mekânları

Gıdalarımızı geleneksel yolla uzun süre muhafaza edebilmek için sadece tohumun geleneksel, yerel olması ve gıdaları işleme teknikleri yeterli değil; gıdanın muhafaza edildiği kaplar ve muhafaza edildiği mekânlar da önemli.

Muhafaza kapları ahşap, toprak ya da metal olabilir; bitki saplarından, kılıflarından ya da dallardan dokuma ve örme kaplar da kullanılabilir. Gıdamızı uzun süre sakladığımız mekânlar ise mağaralardan taş binalara, kerpiç kilerlerden kerpiç evlerin tavan aralarına ve samanlıklara kadar çeşitlilik gösterir. Bazı yörelerde ise gıdalar toprağa gömülerek muhafaza edilir […]

Geleneksel kültür araştırmacısı Sevgi Akar’ın “Muhafaza kapları ve mekânları” başlıklı yazısının tamamını Buğday E-Dergi’nin yeni sayısından okuyabilirsiniz.

Etiketler: , , ,

Henüz yorum yapılmamış

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Paylaş