Hazırlayan: Gülnakış Demiren (Gönüllü İletişim Ekibi) İllustrasyon: Neval Ergün (Gönüllü İletişim Ekibi) Gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan modifiye nişasta, doğal nişastanın fiziksel, kimyasal veya enzimatik yöntemlerle değiştirilmiş hali. Bu değişimler, nişastanın su tutma kapasitesini, dayanıklılığını, kıvamını…devamını oku 
Artan sıcaklıklar, iklim krizi ile değişen yağış rejimleri ve hızla tükenen su varlıkları... İklim krizinin en görünür etkilerinden biri olan kuraklık, Türkiye’de gıda güvencesini ve çiftçinin geçimini tehdit ediyor. Peki, çözüm nerede? Bu yıl henüz…devamını oku 
Haber: Ruta Śpiewak ve Klaudia Kryńska – Heinrich-Böll-Stiftung Çeviri: Büşra Demircan (Gönüllü iletişim ekibi) Fotoğraf: Orta ve Doğu Avrupalı Agroekolojik kadın çiftçilerin buluşması, Grzybów, Polonya, Ekim 2024. Polonya'da çiftçilerin sayısı günden güne azalıyor, ancak kırsal alanlarda…devamını oku 
Haber: Natricia Duncan ve Abigail McIntyre, St George’s - The Guardian Çeviri: Sinem Akşen (Gönüllü iletişim ekibi) Fotoğraflar: Haron Forteau Kirlilikten Temiz Enerjiye: Karayipler, Deniz Yosunu Sorunundan Güçlenerek Çıkabilir Dünya ısınmaya devam ettikçe, Grenada’nın sahilleri…devamını oku 
Ailesiyle İzmir Seferihisar’da Düzyol Organik ismiyle üretim yapan Zübeyde, doğayla uyum içinde üretmenin değerini her hasatta yeniden keşfediyor. Peki, nisan ayında tarlada neler filizleniyor, hayat nasıl akıyor? Öğrenmek ister misiniz? Yazı: Beyza Özel (Gönüllü İletişim…devamını oku 
Adil Gıda Topluluğu, gıda üretiminden tüketimine kadar adil, ekolojik ve dayanışmacı bir sistemin kurulması için üreticileri, türeticileri, kooperatifleri, şefleri, restoranları ve yerel yönetimleri bir araya getiriyor. Etkinlikler, atölyeler, üretici ziyaretleri ve bilgilendirici yayınlarla gıda sisteminde…devamını oku 
Yeni araştırmalar, deltamethrin adlı böcek zehrinin "güvenli" kabul edilen dozlarda bile beyin gelişimine zarar verdiğini gösteriyor. Hamile fareler üzerinde yapılan çalışmalarda, düşük doza maruz kalan yavruların insanlarda otizm spektrumu ile ilişkili olan öğrenme ve hafıza…devamını oku 
Mevsimsel Beslen Takvimi, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin yürüttüğü özverili bir çalışmayla, Türkiye’nin farklı bölgelerinden 36 üreticinin ve 10 uzmanın bilgi, tecrübe ve gözlemlerine dayanarak hazırlandı. Her ne kadar gıda ithalatı, sera üretimi ve depolama…devamını oku 
Göz alabildiğince ağaçlar, sebze tarlaları ve su depolarından oluşan bir karmaşa. Yakından bakıldığında devasa bir arsa gibi görünebilir, ancak bu sıra dışı proje aslında 2.000 hektar boyunca uzanıyor ve şu anda Ouagadougou şehrini tamamen çevreleyen…devamını oku 
Son 20 yılda, su ürünleri yetiştiriciliği sektörünün tam sürdürülebilirlik önlemlerini benimsemesi yönündeki baskı, birçok durumda yönetişim, teknoloji, yer seçimi ve yönetimi geliştiriyor. Bununla birlikte, birçok işletme hala hastalıklar, yeni patojenler, kirlilik, zararlı alg patlamaları ve…devamını oku