ENGLISH
DESTEK OL!
Gönüllü Ol
HABERLER

Dal ucunda kirpi, içinde kara kedi: Kestane

Yayınlanma Tarihi: 28 Kasım 2022
Dal ucunda kirpi, içinde kara kedi: Kestane

Sonbaharda, kestaneler ulu kestane ağaçlarından pat pat dökülürken sanki, “Kış hazırlıklarınızı tamamladınız mı?” diye sorarlar. Kış gecelerinde kurulan çerez sofralarında kestane kebabın ya da haşlama kestanenin tadına doyulur mu? Soğuk bir kış günü kalabalık caddelerdeki kestane kebapçılardan ufak bir kese kâğıdında alınan kestane kebap, ayaküstü lezzetlerin en güzellerinden değil midir?

Kestane ağaçlarının ilkbaharda göğe doğru uzanan kimi zaman beyaz kimi zamansa pembe, iğne oyası zarifliğindeki çiçeklerine bakmak gözlere tam bir mevsim ziyafetidir. Kestanenin yediğimiz kısmı, bu güzel çiçeğin meyveye döndüğünde dikenli bir tohum zarfının içindeki kahverengi sert kabukla çevrili yenilebilir tohumu […]


Yemek kültürü yazarı ve tarihçi Nazlı Pişkin’in “Damaktaki Tarih” yazılarını Buğday E-Dergi’den okuyabilir, ekolojik yaşamın gündem ve pratiklerinden haberdar olabilirsiniz.



Etiketler: , , ,

Henüz yorum yapılmamış

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Paylaş