-- GÜNCEL PROJELER:
-- GEÇMİŞ PROJELER:


Victor Ananias
101 Soruda Organik Ürün Rehberi




Hodan (Boraga Officinalis) Boraginaceae
Kategoriler: Bitkiler
Tarih: 06-Temmuz-2005
Yazdır | Arkadaşına Gönder | Yorum Ekle


HODANGİLLER (Boraginaceae) familyasından, yapraklarından sebze olarak yararlanılan bir yıllık otsu bitki. Anayurdu Akdeniz’in doğu kesimleridir.

Eski Yunanlılardan bu yana bilinen ve kullanılan bitki, günümüzde de Avrupa’nın çeşitli bölgelerinde İngiltere’de ve Kuzey Amerika’da yetiştirilir. Yaklaşık 60-70 cm’e kadar büyüyebilen Hodan’ın batıcı tüylerle kaplı büyük sapların tepesinde kümelenen mavi renkli yıldızsı çiçeklerden oluşan sarkık çiçek salkımları vardır. Bu batıcı kıllardan ötürü hodanın Latince adı Burra’dan yani kaba kumaştan gelmedir. hodanın çiçeklerinin tam ortasında kozalağı andıran bir biçimde sıralanmış beş tane parlak sarı erkek organı bulunur. Bu yararlı otun içerdiği yüksek orandaki kalsiyum, potasyum ve mineral tuzları onu çok değerli kılar. Hıyar benzeri ferahlatıcı bir tadı ve kokusu olan bu bitkinin taze yapraklarından Anadolu’da yemek yapılır. Kurutulmuş yaprakları da çorba, salatalara baharat olarak katılır. Çiçekleri, dal uçlarıyla yapraklarından ateş düşürücü, idrar artırıcı ve yumuşatıcı (müsilaj nedeniyle) ilaç olarak da yararlanılır. Hodan’ın tohumları irice, kahverengi, üç köşeli ve pastil şekillidir. Tohumlar sekiz yıl kadar canlı kalabilir, hodanın körpe yaprakları, ince ince doğranarak salata, yumuşak peynir ve sandviçlere eklenir. Hodan ayrıca arıcılıkta arıların beslenmesinde kullanılır.

Haber No: 733