{"id":284392,"date":"2021-12-21T17:37:20","date_gmt":"2021-12-21T14:37:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/?p=284392"},"modified":"2021-12-21T02:44:13","modified_gmt":"2021-12-20T23:44:13","slug":"surdurulebilir-ambalajlama-yontemleri-mumkun%ef%bb%bf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/surdurulebilir-ambalajlama-yontemleri-mumkun%ef%bb%bf\/","title":{"rendered":"S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir ambalajlama m\u00fcmk\u00fcn\ufeff"},"content":{"rendered":"\n

T\u00fcketiciler, \u015firket ve markalardan \u00e7evre dostu pratikler talep ettik\u00e7e, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik g\u0131da end\u00fcstrisinde olduk\u00e7a moda bir kelime haline geldi. En yayg\u0131n vaatlerin aras\u0131nda ise \u015funlar var: G\u0131da at\u0131klar\u0131n\u0131 azaltmak, onar\u0131c\u0131 tar\u0131m\u0131 desteklemek, hayvansal protein t\u00fcketimini b\u0131rakmak ve karbon emisyonlar\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcrmek\u2026 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ambalajlama konusunda \u00e7ok az say\u0131da \u015firket, ger\u00e7ek anlamda<\/em>, somut ad\u0131mlar atsada ileri teknoloji veya daha \u00f6nce hi\u00e7 g\u00f6r\u00fclmemi\u015f i\u00e7erik kombinasyonlar\u0131 kullanan inovatif ambalajlama \u00e7\u00f6z\u00fcmlerine y\u00f6nelik artan talepleri kar\u015f\u0131lamaya \u00e7al\u0131\u015fan baz\u0131 \u015firketler de var.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Bir yandan estetik standartlar\u0131 kar\u015f\u0131lay\u0131p ekolojik ayak izini minimumda tutarken \u00f6te yandan g\u0131dan\u0131n taze kalmas\u0131n\u0131, uygun fiyatl\u0131 olmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak ve g\u00fcvenilir g\u0131da oldu\u011funun g\u00fcvencesini vermek elbette kolay bir i\u015f de\u011fil. Buna kar\u015f\u0131n, t\u00fcketicilerin bilincinin ve tercihlerinin her anlamda artarak gezegen dostu \u00fcr\u00fcnlere kaymas\u0131 sebebiyle s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir ambalaj \u00e7\u00f6z\u00fcmlerinin \u00f6n\u00fcm\u00fczdeki y\u0131llarda giderek daha fazla \u00f6nem kazanmas\u0131 \u00f6ng\u00f6r\u00fcl\u00fcyor. <\/p>\n\n\n\n

T\u00fcketicilerin \u00fc\u00e7te ikisi (%67), sat\u0131n ald\u0131klar\u0131 \u00fcr\u00fcnlerin geri d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclebilir bir ambalaj\u0131 olmas\u0131na \u00f6nem veriyor; yine \u00fc\u00e7te ikisi kendilerini \u00e7evre konusunda duyarl\u0131 olarak tan\u0131ml\u0131yor. De\u011feri 2020 y\u0131l\u0131nda 305 milyar dolar oldu\u011fu tahmin edilen k\u00fcresel s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir ambalaj piyasas\u0131n\u0131n 2027\u2019de 470 milyar dolara y\u00fckselece\u011fi \u00f6ng\u00f6r\u00fcl\u00fcyor. <\/p>\n\n\n\n

\u0130leri teknoloji veya daha \u00f6nce hi\u00e7 g\u00f6r\u00fclmemi\u015f i\u00e7erik kombinasyonlar\u0131 kullanan inovatif ambalajlama \u00e7\u00f6z\u00fcmlerine y\u00f6nelik artan talepleri kar\u015f\u0131lamaya \u00e7al\u0131\u015fan baz\u0131 \u015firketler de var.<\/p>\n\n\n\n

Sizlere bu problemin \u00e7\u00f6z\u00fclmesine yard\u0131mc\u0131 olacak be\u015f \u00e7\u00f6z\u00fcm ve strateji s\u0131ral\u0131yoruz. Umar\u0131z ki  \u00f6neriler tamamen s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir de\u011fi\u015fimler yapmak isteyen g\u0131da end\u00fcstrisi uzmanlar\u0131 ve t\u00fcketicilere ilham kayna\u011f\u0131 olur.<\/p>\n\n\n\n

Mantardan miselyuma<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Miselyum<\/em><\/strong>, polistiren k\u00f6p\u00fc\u011fe \u00e7ok benzeyen yenilik\u00e7i bir ambalaj malzemesidir. Hafif, kolayca \u015fekil alabilen ve kolayca \u00fcretilebilen miselyumun fiyat\u0131, polistiren k\u00f6p\u00fc\u011f\u00fcnkiyle yar\u0131\u015f\u0131yor, genellikle cam \u015fi\u015felerin ve kavanozlar\u0131n kargoda zarar g\u00f6rmesini engellemek vb. i\u00e7in kullan\u0131lan strafor k\u00f6p\u00fc\u011fe alternatif olarak s\u0131k\u00e7a kullan\u0131l\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ba\u011flay\u0131c\u0131 maddelerin ve mantar filamentlerinin herhangi bir tar\u0131msal at\u0131\u011fa uygulanmas\u0131yla elde edilen bu ileri teknoloji biyom\u00fchendislik i\u015flemi, materyalin en geli\u015fmi\u015f haline ula\u015fmas\u0131n\u0131 ve bir hafta i\u00e7inde kullan\u0131ma haz\u0131r hale gelmesini sa\u011fl\u0131yor. B\u00f6ylece hem at\u0131klar de\u011ferleniyor hem de \u00fcretim esnas\u0131nda a\u00e7\u0131\u011fa \u00e7\u0131kan karbondioksit emiliyor; s\u00fcre\u00e7 karbon negatif olmasa da karbon n\u00f6tr oluyor. \u00dcr\u00fcn\u00fcn, b\u00fcy\u00fck \u015firketler nezdindeki tek dezavantaj\u0131 ise k\u0131sa \u00f6m\u00fcrl\u00fc olmas\u0131. Do\u011fada bozunabilir oldu\u011fu oldu\u011fu i\u00e7in bir ay i\u00e7erisinde tamamen \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcyor.<\/p>\n\n\n\n

Mikroorganizmalardan PHB\u2019ye<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Polyhydroxybutyrate<\/em><\/strong>, ya da PHB, mikroorganizmalardan sadece su ve mineral alan ve de havadan ayr\u0131\u015ft\u0131r\u0131lan karbon gerektiren bir i\u015flemle organik olarak \u00fcretilen bir polimerdir.<\/p>\n\n\n\n

Tekstilden tutun mobilyalara kadar birbirinden farkl\u0131 t\u00fcrde materyallere uygulanabilirli\u011fi sayesinde bu polimer, g\u0131da sekt\u00f6r\u00fcnde en \u00e7ok biyobozunur olarak kar\u015f\u0131m\u0131za \u00e7\u0131kmakta olup dayan\u0131kl\u0131 g\u0131da kab\u0131 olarak kullan\u0131l\u0131yor. At\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda ise \u00fcretilmesini sa\u011flayan i\u015flemlerin ayn\u0131lar\u0131n\u0131n tekrarlanmas\u0131na neden olacak \u015fekilde \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcyor, e\u011fer do\u011fru teknolojiler kullan\u0131l\u0131rsa s\u00fcrekli olarak tekrar etme potansiyeline sahip d\u00f6ng\u00fcsel ve karbon negatif bir \u00e7\u00f6z\u00fcm sunuyor.<\/p>\n\n\n\n

Bu\u011fday ve \u015fekerden viy\u00f6llere<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Viy\u00f6ller<\/em><\/strong> yani kal\u0131ba sokulmu\u015f k\u00e2\u011f\u0131t hamurlar\u0131<\/em><\/strong>, standart karton ambalajlara \u00e7ok benzeyen bir malzemedir. Viy\u00f6llerin standart karton ambalajlardan tek fark\u0131 k\u00e2\u011f\u0131t, \u015feker kam\u0131\u015f\u0131, bu\u011fday sap\u0131 veya bambu pipet gibi lifli malzemelerin geri d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fcl\u00fcp belirli i\u015flemlerden ge\u00e7irilmesiyle elde edilmi\u015f olmas\u0131. K\u00e2\u011f\u0131t hamuru elde etme s\u00fcreci herhangi bir kimyasal i\u015flem i\u00e7ermiyor ve at\u0131k su \u00e7\u0131karm\u0131yor; kullan\u0131lan su ya buharla\u015f\u0131yor ya da tekrar tekrar yeniden kullan\u0131l\u0131yor. Viy\u00f6ller kartondan farkl\u0131 olarak haz\u0131r kal\u0131p olarak \u00fcretiliyor, b\u00f6ylece i\u015flemler daha kolay ve h\u0131zl\u0131 oluyor ayr\u0131ca daha dayan\u0131kl\u0131 bir son \u00fcr\u00fcn elde ediliyor.<\/p>\n\n\n\n

Her ne kadar yeni bir \u00e7\u00f6z\u00fcm olmasa da (yumurta viy\u00f6llerini muhtemelen g\u00f6rm\u00fc\u015fs\u00fcn\u00fczd\u00fcr) bu \u00fcretim teknolojisi son y\u0131llarda \u00e7ok geli\u015fti ve art\u0131k daha d\u00fczg\u00fcn ve sofistike g\u00f6r\u00fcn\u00fcml\u00fc viy\u00f6ller \u00fcretiliyor. M\u00fc\u015fterilerine s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir yeniliklerle y\u00fcksek kaliteli deneyimler ya\u015fatmak isteyen talepkar \u015firketler i\u00e7in bile uygun \u00fcr\u00fcnler sunulabiliyor. Bunun en g\u00fczel \u00f6rne\u011fi, cam \u015fi\u015feye g\u00f6re y\u00fczde 90 daha az karbon etkisi, pet \u015fi\u015feye g\u00f6re ise y\u00fczde 30 daha az zararl\u0131 bir \u00e7\u00f6z\u00fcm sunan, viy\u00f6llerden i\u00e7ecek ambalaj\u0131 g\u00f6revi g\u00f6ren yeniden kullan\u0131labilir s\u0131zd\u0131rmaz \u015fi\u015feler \u00fcretmeye \u00e7al\u0131\u015fan start-up\u2019lar.<\/p>\n\n\n\n

Yosundan alg k\u00f6kenli ambalajlara<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kelp ve di\u011fer su yosunu \u00e7e\u015fitleri<\/em><\/strong>, hem de\u011ferli besin kaynaklar\u0131 hem de g\u0131da sistemlerini daha s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir k\u0131lacak muhtemel \u00e7\u00f6z\u00fcmler olarak g\u00f6r\u00fcld\u00fckleri i\u00e7in son y\u0131llarda giderek daha fazla g\u00fcndeme geliyor. Baz\u0131 start-up\u2019lar deniz yosunlar\u0131n\u0131n bu rol\u00fcn\u00fc yepyeni bir seviyeye \u00e7\u0131karak onlar\u0131 inovatif g\u0131da ambalajlar\u0131nda kullan\u0131labilen yeni bir ba\u015flang\u0131\u00e7 materyali olarak tasavvur ediyor. <\/p>\n\n\n\n

Birinci s\u0131n\u0131f teknolojiler sayesinde deniz yosunlar\u0131, kapakl\u0131 i\u00e7ecek kutular\u0131 veya g\u0131da paketleri olarak kullan\u0131labilen transparan, \u00e7ok ince bir katmana d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fcl\u00fcyor. Elde edilen malzeme sadece biyobozunur de\u011fil, ayn\u0131 zamanda yenebilir! <\/p>\n\n\n\n

M\u0131s\u0131r tanelerinden m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131 ambalaj\u0131na<\/strong><\/p>\n\n\n\n

G\u0131da depolamada en fazla kullan\u0131lan s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir alternatif olan m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131ndan \u00fcretilen ambalajlar ile muhtemelen siz de kar\u015f\u0131la\u015fm\u0131\u015fs\u0131n\u0131zd\u0131r. Bu biyobozunur malzeme, m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131n\u0131n i\u00e7indeki \u015fekerin fermente edilmesi ve elde edilen polilaktik asitin yenilik\u00e7i bir \u015fekilde i\u015flenmesiyle \u00fcretiliyor; g\u0131da kab\u0131, plastik benzeri kaplar, hatta al\u0131\u015fveri\u015fte ve depolamada kullan\u0131lan dayan\u0131kl\u0131 po\u015fetler \u00fcretmek i\u00e7in kullan\u0131labiliyor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tabii ki bu ambalajlama \u00e7\u00f6z\u00fcmlerinin hi\u00e7biri muhte\u015fem de\u011fil. \u00d6rne\u011fin, m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131ndan elde edilen ambalajlar alt\u0131 ayda tamamen \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcyor, t\u00fcketicinin bunlar\u0131 do\u011fru bir \u015fekilde elden \u00e7\u0131karmas\u0131 gerekiyor (\u00f6rne\u011fin ya kompostuna atmas\u0131 ya da birka\u00e7 g\u00fcn boyunca 140 derecede tutulan ticari kompost tesislerine g\u00f6t\u00fcrmesi gerekiyor)<\/em><\/strong>. \u015eu anki mevcut geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm d\u00fczenlemeleriyle, halk\u0131n e\u011fitilmesi ve bu malzemenin potansiyelini art\u0131rmak i\u00e7in bir fark\u0131ndal\u0131k yarat\u0131lmas\u0131 i\u00e7in gereken s\u00fcreyi de hesaba katmam\u0131z laz\u0131m! <\/p>\n\n\n\n

Ayr\u0131ca, yeni malzemeler plastikten daha iyi alternatifler sunsa da iklim dostu olmayabilir. M\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131ndan \u00fcretilen ambalajlar biyobozunurdur, \u00fcretim a\u00e7\u0131s\u0131ndan geleneksel plasti\u011fe g\u00f6re daha az zararl\u0131d\u0131r. Ama sonu\u00e7ta onun da ba\u015flang\u0131\u00e7 malzemesi tar\u0131msal bir \u00fcr\u00fcnd\u00fcr (m\u0131s\u0131r)<\/em><\/strong> ve m\u0131s\u0131r \u00fcretimi hava kirlili\u011fine sebep olan ana fakt\u00f6rlerden biridir. Ayr\u0131ca g\u0131da sistemimizin g\u00fcn\u00fcm\u00fczde ne kadar adaletsiz oldu\u011funu ve baz\u0131 insanlar\u0131n g\u0131daya eri\u015fiminin ne kadar zor oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fczde ucuz ve olduk\u00e7a besleyici olan bir g\u0131dan\u0131n ambalaj \u00fcretiminde kullan\u0131lmas\u0131n\u0131n uzun vadede ne kadar s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir oldu\u011fu da ayr\u0131 bir tart\u0131\u015fma konusudur.
<\/p>\n\n\n\n

\u00c7eviri:<\/strong> Nil Ormanl\u0131 Balp\u0131nar<\/p>\n\n\n\n

Kaynak:<\/strong> S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir ambalajlama m\u00fcmk\u00fcn,<\/a>Chiara Cecchini, World Economic Forum<\/p>\n\n\n\n

Foto\u011fraflar:<\/strong> Wikimedia Commons, Flickr<\/p>\n\n\n\n



<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00fcketiciler, \u015firket ve markalardan daha \u00e7evre dostu pratikler talep ettik\u00e7e, \u2018\u2019s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik\u2019\u2019 g\u0131da end\u00fcstrisinde olduk\u00e7a moda bir kelime haline geldi diyebiliriz. En yayg\u0131n vaatlerin aras\u0131nda ise \u015funlar var: g\u0131da at\u0131klar\u0131n\u0131 azaltmak, onar\u0131c\u0131 tar\u0131m\u0131 desteklemek, hayvansal protein t\u00fcketimini b\u0131rakmak, genel itibariyle de karbon emisyonlar\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcrmek. Fakat ambalajlama konusunda \u00e7ok az say\u0131da \u015firket, ger\u00e7ek anlamda, somut ad\u0131mlar atsada ileri teknoloji veya daha \u00f6nce hi\u00e7 g\u00f6r\u00fclmemi\u015f i\u00e7erik kombinasyonlar\u0131 kullanan inovatif ambalajlama \u00e7\u00f6z\u00fcmlerine y\u00f6nelik artan talepleri kar\u015f\u0131lamaya \u00e7al\u0131\u015fan baz\u0131 \u015firketler de var.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":284393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[800],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284392"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=284392"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":284455,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284392\/revisions\/284455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/284393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=284392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=284392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}