{"id":236412,"date":"2021-07-15T00:00:55","date_gmt":"2021-07-14T21:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/?p=236412"},"modified":"2021-08-19T02:15:11","modified_gmt":"2021-08-18T23:15:11","slug":"ekolojik-gida-karmasasi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/ekolojik-gida-karmasasi\/","title":{"rendered":"Ekolojik g\u0131da karma\u015fas\u0131"},"content":{"rendered":"\n

Oya Ayman, Bu\u011fday Hareketi’nin kurucusu Victor Ananias ile, A\u00e7\u0131k Radyo\u2019da yay\u0131nlanan A\u011fustos 2010 tarihli \u201cTohumdan Hasada Ekolojik Ya\u015fam\u201d program\u0131nda, t\u00fcketicilerin ekolojik \u00fcr\u00fcnler ile ilgili g\u00fcn\u00fcm\u00fczde h\u00e2l\u00e2 ge\u00e7erlili\u011fini koruyan endi\u015felerine \u00e7\u00f6z\u00fcm \u00f6nerilerini konu\u015fuyor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

R\u00f6portaj:<\/strong> Oya Ayman<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Merhaba, Tohumdan Hasada Ekolojik Ya\u015fam Program\u0131\u2019nda yine birlikteyiz. Ben Bu\u011fday Derne\u011fi\u2019nden Oya Ayman. Son zamanlarda ekolojik \u00fcr\u00fcn konusunda kamuoyunda baz\u0131 endi\u015feler var. Hem bu endi\u015felere cevap vermek hem de organik \u00fcr\u00fcn, do\u011fal \u00fcr\u00fcn, nat\u00fcrel \u00fcr\u00fcn ve iyi tar\u0131m uygulamalar\u0131 aras\u0131ndaki karga\u015faya bir \u015fekilde netlik kazand\u0131rmaya \u00e7al\u0131\u015faca\u011f\u0131z. Program\u0131n konu\u011fu Bu\u011fday Derne\u011fi Y\u00f6netim Kurulu Ba\u015fkan\u0131 Victor Ananias. Ho\u015f geldin Victor. <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Victor Ananias<\/strong>: Merhaba.<\/p>\n\n\n\n

Bundan on be\u015f y\u0131l \u00f6ncesinde insanlara ekolojik \u00fcr\u00fcn\u00fc, ekolojik \u00fcr\u00fcn\u00fcn sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u00fcr\u00fcn oldu\u011funu, ekolojik \u00fcr\u00fcn\u00fcn tan\u0131m\u0131n\u0131 nas\u0131l kolay ve net bir \u015fekilde ifade ederizi aram\u0131zda konu\u015fuyorduk. <\/strong><\/em>Sonu\u00e7ta, asl\u0131nda \u00e7ift\u00e7i bunu \u00e7ok iyi anl\u0131yordu. Ama as\u0131l kentte ya\u015fayan insanlar bunu anlamakta g\u00fc\u00e7l\u00fck \u00e7ekiyorlard\u0131. \u00c7\u00fcnk\u00fc belki de ald\u0131klar\u0131 \u00fcr\u00fcn\u00fcn sa\u011fl\u0131ks\u0131z oldu\u011funu, pestisitlerle ve kimyasal g\u00fcbrelerle yeti\u015ftiriyor olmas\u0131n\u0131 -ki asl\u0131nda ne yaz\u0131k ki son k\u0131rk elli y\u0131l\u0131n konusu bu, daha \u00f6nce b\u00f6yle bir \u015fey yoktu- kabullenmek istemiyorlard\u0131. Ve sonunda insanlar organik \u00fcr\u00fcn\u00fcn tan\u0131m\u0131n\u0131 bir \u015fekilde daha fazla anlar oldu.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Fakat son zamanlarda, \u00f6zellikle organik \u00fcr\u00fcn\u00fcn sertifikaland\u0131rma s\u0131ras\u0131nda g\u00fcvenilirli\u011fi tart\u0131\u015f\u0131lmaya ba\u015fland\u0131. Hatta o kadar ileri gidildi ki \u2018\u2019organik \u00fcr\u00fcn g\u00fcvenilmez \u00fcr\u00fcnd\u00fcr\u2019\u2019 gibi birtak\u0131m \u015feyler de s\u00f6ylendi. A\u00e7\u0131k\u00e7as\u0131 bazen, bunu asl\u0131nda konvansiyonel \u00fcr\u00fcn yeti\u015ftirenler mi yap\u0131yor diye d\u00fc\u015f\u00fcnmekle birlikte; bu karga\u015fan\u0131n nereden kaynakland\u0131\u011f\u0131, insanlar\u0131n neden organik ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u00fcr\u00fcne kar\u015f\u0131 b\u00f6yle bir s\u00f6ylem geli\u015ftirdi\u011fi konusunda senin ne d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc \u00f6\u011frenmek istiyorum.   <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Ekolojik \u00fcr\u00fcne taraftar olanlar da hakl\u0131, \u015f\u00fcphelenenler de hakl\u0131, sen de hakl\u0131s\u0131n gibi bir noktadan gireyim. <\/p>\n\n\n\n

Nasrettin Hoca misali… <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Nasrettin Hoca oldum bu durumda. \u00c7ok Nasrettin Hocal\u0131k durumlar bunlar bence. \u00c7ok normal bir s\u00fcre\u00e7 ger\u00e7ekten. Hepimiz i\u00e7inde bu kadar g\u00fcl\u00fcp e\u011flenmiyoruz tabii. Her gazete haberinden, televizyon program\u0131ndan sonra Bu\u011fday Derne\u011fi\u2019nde ya bir kriz ya\u015fan\u0131yor, ya bir rahatlama, ya da bir nefes al\u0131yoruz. \u00c7\u00fcnk\u00fc ger\u00e7ekten bu tart\u0131\u015fma haks\u0131z bir tart\u0131\u015fma. \u015eu anda hayat\u0131m\u0131zda hi\u00e7bir \u015feyi sorgulamazken; s\u00fcpermarket raflar\u0131ndan bir arabaya pald\u0131r k\u00fcld\u00fcr doldurup onlar\u0131n paras\u0131n\u0131 \u00f6deyip, hapur hupur yerken veya \u00fczerinde bizim sa\u011fl\u0131m\u0131za \u00e7ok zararl\u0131 oldu\u011funu yazan maddeleri t\u00fcketirken, ekonominin b\u00fcy\u00fck bir k\u0131sm\u0131 bamba\u015fka yerlerden d\u00f6nerken, k\u00fc\u00e7\u00fcc\u00fck bir iyi niyet \u00fczerinden… <\/p>\n\n\n\n

Tabii ki her toplumun i\u00e7inde oldu\u011fu kadar sahtekarl\u0131k, \u00fc\u00e7ka\u011f\u0131t\u00e7\u0131l\u0131k vard\u0131r. Onu engelleyemeyiz. Onu ne organik tar\u0131m engelleyebilir, ne hukuk sistemi engelleyebilir. Konumuz o de\u011fil. Konumuz, do\u011fru bir \u015feyin tan\u0131m\u0131n\u0131 yapmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. Do\u011fru bir \u015feyin tan\u0131m\u0131n\u0131 yapma konusunda ciddi yol kat edildi. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

“Do\u011faya zarar vermeden \u00fcretmek kutsal bir \u015fey” <\/h1>\n\n\n\n

Do\u011faya zarar vermeden \u00fcretmek \u00e7ok basit bir \u015fey de\u011fil. Do\u011faya zarar vermeden \u00fcretmek ve bug\u00fcnk\u00fc toplumun ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131lamak kutsal bir \u015fey. Bug\u00fcn ger\u00e7ekten u\u011fruna \u00e7al\u0131\u015facak, tap\u0131nacak veya sayg\u0131 duyulacak kutsal bir \u015feyler ar\u0131yorsak o da, insanl\u0131\u011f\u0131n ihtiyac\u0131n\u0131 do\u011faya zarar vermeden, do\u011fayla birlikte ya\u015fayarak kar\u015f\u0131lamakt\u0131r, nokta. Benim i\u00e7in burada bitiyor. Bundan sonra o yolda hatalar yap\u0131labilir, eksik yap\u0131labilir, birileri k\u00f6t\u00fcye kullanabilir. Bu benim i\u00e7in hi\u00e7bir zaman mevcut tan\u0131m\u0131 de\u011fi\u015ftirmiyor…<\/p>\n\n\n\n

Ekolojik tar\u0131m\u0131n geli\u015fen bir sekt\u00f6r olmas\u0131; o sekt\u00f6r ile ilgili yat\u0131r\u0131mlar\u0131n yap\u0131lmas\u0131, zarar edilmesi, k\u00e2r edilmesi, paralar\u0131n dola\u015fmas\u0131 demek. Bunlar\u0131n i\u00e7ine tabii ki insan\u0131n egosu ve kazanma h\u0131rs\u0131 giriyor. \u0130nsanlar, ekolojik tar\u0131mla u\u011fra\u015f\u0131yorum veya ekolojik tar\u0131m \u00fcr\u00fcn\u00fc t\u00fcketiyorum diye birden melek haline gelmiyor.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

“Ekolojik tar\u0131m \u00fcr\u00fcn\u00fc d\u0131\u015f\u0131nda hi\u00e7bir \u015feyin nereden geldi\u011fini bilmiyoruz”<\/h1>\n\n\n\n

\u0130\u015fin i\u00e7ine para girince tabii ki ba\u015fka \u015feyler de giriyor.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Tabii ki. Ama bu \u015fu anlama gelmiyor. Biz zaten \u00e7ok g\u00fczel besleniyorduk, nereden \u00e7\u0131kt\u0131 bir de ekolojik tar\u0131m? Hay Allah, \u015fimdi dert etti\u011fimiz \u015feye bak. <\/p>\n\n\n\n

On sene \u00f6nce biz \u0130stanbul\u2019da ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z meyvenin sebzenin nereden geldi\u011fini, b\u0131rak ekolojikli\u011fini, hangi \u015fehirden gelmi\u015f, o geldi\u011fi \u015fehirde hangi \u00e7ift\u00e7i yeti\u015ftirmi\u015f, ger\u00e7ekten bu domates mi de\u011fil mi, biz bunu bilmiyorduk Ki \u015fu anda halden gelen o sistem h\u00e2l\u00e2 yok. Hal yasas\u0131 de\u011fi\u015fecek in\u015fallah, onda da bir tak\u0131m olumlu y\u00f6nde geli\u015fmeler olacak ama bunlar hep hayal olacak edecek. Bug\u00fcn biz hi\u00e7bir \u015fey bilmiyoruz. \u015eu anda ekolojik tar\u0131m \u00fcr\u00fcn\u00fc d\u0131\u015f\u0131nda hi\u00e7bir \u015feyin nereden geldi\u011fini, \u00e7ift\u00e7isini bile bilmiyoruz. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Nereden geldi\u011fi yazsa bile diyelim ki, tezg\u00e2htaki abla Erzurum patatesi diyor, Ni\u011fde patatesi diyor. Ne garantisi var biliyor muyuz? Onun garantisi yok ama sertifikal\u0131 organik \u00fcr\u00fcn onun garantisini sa\u011fl\u0131yor. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Aynen \u00f6yle. \u015eu anda bu tart\u0131\u015fmalar hem d\u00fcnyada hem T\u00fcrkiye\u2019de yeteri kadar yap\u0131ld\u0131. \u0130nsanlar ger\u00e7ekten \u015fu tart\u0131\u015fmay\u0131 yapt\u0131, ekolojik sertifikaya gerek var m\u0131, yok mu? Biz de yapt\u0131k, biz de savunduk. Ben h\u00e2l\u00e2 \u0130nebolu\u2019dan gelen bir elma ek\u015fisini sertifikalaman\u0131n \u00e7ok zor oldu\u011funu biliyorum, bunun maliyetini kar\u015f\u0131layamad\u0131\u011f\u0131n\u0131. Dolay\u0131s\u0131yla, o elma ek\u015fisinin art\u0131k yap\u0131lamama tehdidi alt\u0131nda oldu\u011funu biliyorum. <\/p>\n\n\n\n

Geleneksele kar\u015f\u0131 de\u011filiz ama ekolojik tar\u0131m\u0131n k\u00f6t\u00fcye kullan\u0131lmas\u0131 kesinlikle affedilemez. Ekolojik, organik veya biyolojik tar\u0131m denildi\u011finde bunun ger\u00e7ekten o kontrol mekanizmas\u0131ndan ge\u00e7mi\u015f olmas\u0131 laz\u0131m. \u00c7\u00fcnk\u00fc T\u00fcrkiye\u2019de bakt\u0131\u011f\u0131m\u0131z zaman, sadece \u0130stanbul\u2019da 15 milyonun \u00fczerinde n\u00fcfus var ve bu insanlar\u0131n ald\u0131\u011f\u0131 \u00fcr\u00fcn\u00fcn yeti\u015ftiren ki\u015fiyi tan\u0131ma olas\u0131l\u0131\u011f\u0131 ne kadar, y\u00fczde ka\u00e7? <\/p>\n\n\n\n

Van\u2019daki insan ger\u00e7ekten k\u00f6y\u00fcnden gelen \u00fcr\u00fcn\u00fc, k\u00f6yl\u00fcs\u00fcn\u00fc tan\u0131yor olabilir ve bir g\u00fcven ili\u015fkisi i\u00e7inde o \u00fcr\u00fcn\u00fc al\u0131p satabilir. Ve buna da bir engel yok zaten, ekolojik tar\u0131m buna engel olmuyor, tam aksine bunun de\u011ferini ortaya \u00e7\u0131kar\u0131yor. Ama e\u011fer bir \u00fcr\u00fcn\u00fcn ger\u00e7ekten onu tan\u0131mayan ki\u015filer aras\u0131nda ticareti yap\u0131lacaksa, bunun sertifikalanmas\u0131 \u00e7ok basit bir \u015fey. Bir araban\u0131n standard\u0131na uygun \u00fcretilmesi kadar basit bir \u015fey. Bu tamamen gerekli bir sistem, y\u00fczde y\u00fcz.<\/p>\n\n\n\n

Yani bir \u00fcr\u00fcn\u00fcn, bir elektronik e\u015fyan\u0131n, dedi\u011fin gibi bir araban\u0131n ya da bir ti\u015f\u00f6rt\u00fcn \u00fczerinde nas\u0131l birtak\u0131m kalite standartlar\u0131 ar\u0131yorsak, bu da ayn\u0131 \u015fey. Hatta, her g\u00fcn bo\u011faz\u0131m\u0131zdan a\u015fa\u011f\u0131ya inen, \u00e7ocuklar\u0131m\u0131z\u0131n ve bizim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z i\u00e7in gerekli olan g\u0131dam\u0131z\u0131n garanti alt\u0131na al\u0131nmas\u0131 \u00e7ok daha \u00f6nemli.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Kesinlikle, evet. Her taraf\u0131n haklar\u0131n\u0131 ger\u00e7ekten g\u00f6r\u00fcyorum, yani Nasrettin Hoca \u00f6rne\u011fini bo\u015funa vermedim ba\u015fta, \u015f\u00fcphelenenleri de a\u00e7\u0131k\u00e7as\u0131 hakl\u0131 g\u00f6r\u00fcyorum.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

“\u00d6nyarg\u0131lar \u00fczerinden hareket etmek zarar yaratabiliyor” <\/h1>\n\n\n\n

Ayr\u0131ca insanlar\u0131n ara\u015ft\u0131rmalar\u0131 da \u00e7ok g\u00fczel.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Victor:<\/strong> Evet, insanlar \u00e7ift\u00e7ileri tan\u0131mam\u0131\u015ft\u0131r, hayat\u0131nda \u00fcretim g\u00f6rmemi\u015ftir, zorlu\u011funu bilmiyordur… Bir s\u00fcr\u00fc \u015fey s\u0131ralayabiliriz. Ama \u015fu var, o kadar az insan hayat\u0131n\u0131 ba\u015fkalar\u0131na adam\u0131\u015f durumda ki \u015fu anda, buna ger\u00e7ekten dikkatle bakmak gerekiyor. Bu herkesin sorumlulu\u011fu. Yani \u015f\u00fcpheleniyorsa bile, \u015f\u00fcphesini do\u011fru \u015fekilde dile getirmek, muhataplar\u0131yla y\u00fczle\u015fmek ve ger\u00e7ekten cevaplar\u0131n\u0131 dinlemek zorunda. Bir kere burada bir sorumlulu\u011fu var. <\/p>\n\n\n\n

Taksim Meydan\u0131\u2019na \u00e7\u0131k\u0131p desem ki, ben d\u00fcnyay\u0131 kurtaraca\u011f\u0131m, m\u00fcthi\u015f bir form\u00fcl\u00fcm var. Al\u0131p beni apar topar t\u0131marhaneye g\u00f6t\u00fcrmeden \u00f6nce sormak laz\u0131m, nedir? Bunda bir \u015fey var m\u0131 s\u00f6yleyece\u011fin? Bu kadar \u00f6nyarg\u0131lar \u00fczerinden hareket etmek zarar yaratabiliyor. <\/p>\n\n\n\n

Bug\u00fcn T\u00fcrkiye\u2019de 35 bin tane kontrol alt\u0131nda \u00e7ift\u00e7i var. Bir s\u00f6z s\u00f6yledi\u011fimizde \u015funu unutmamak laz\u0131m, 35 bin \u00e7ift\u00e7i demek en a\u015fa\u011f\u0131 150-200 bin n\u00fcfus demek. Bir, bu n\u00fcfusun ekme\u011fiyle oynuyoruz; iki, onlar\u0131n i\u00e7inde iyi niyetli \u00fcretim yapan insanlara hakaret ediyoruz, onlar\u0131n ellerinden o i\u015fi yapma imkan\u0131n\u0131 al\u0131yoruz yani \u015f\u00fcphe uyand\u0131r\u0131yoruz. Ve bu arada, onlar\u0131n kom\u015fular\u0131 \u00fcr\u00fcnlerini ila\u00e7lay\u0131p zehirleyerek rahat rahat sat\u0131yorlar. Onlardan \u015f\u00fcphelenen, onlara hi\u00e7bir \u015fey s\u00f6yleyen yok.<\/p>\n\n\n\n

Serik\u2019te b\u00fct\u00fcn seralar deli gibi zehir kullan\u0131l\u0131yor, her \u015fey yap\u0131l\u0131yor. O mubah ama bizim ekolojik \u00e7ift\u00e7ilerin i\u00e7inde iki tanesi \u00fc\u00e7ka\u011f\u0131t yapt\u0131 veya bir tanesine bir yerden bir \u015fey bula\u015ft\u0131 diye, b\u00fct\u00fcn o 35 bin \u00e7ift\u00e7iyi zan alt\u0131nda b\u0131rak\u0131yoruz, buna hakk\u0131m\u0131z yok. Buna hi\u00e7bir \u015fekilde, birey olarak toplum olarak hakk\u0131m\u0131z yok.  <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"
Zehirsiz Kampanya\u2019y\u0131 imzalay\u0131n, bizi ve d\u00fcnyay\u0131 zehirleyen pestisitler yasaklans\u0131n: <\/strong>Change.org\/ZehirsizSofralar<\/strong><\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

“K\u00fc\u00e7\u00fck \u00e7ift\u00e7iye yol g\u00f6stermek, sertifika almas\u0131n\u0131 kolayla\u015ft\u0131rmak laz\u0131m” <\/h1>\n\n\n\n

\u00dcstelik bu \u00e7ift\u00e7iler ger\u00e7ekten \u00e7ok zor ayakta duruyorlar. Dedi\u011fin gibi, yandaki \u00e7ift\u00e7i bire on ald\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in ila\u00e7 ve hormon takviyesiyle \u00e7ok daha ucuza \u00fcr\u00fcn\u00fc satabildi\u011fi i\u00e7in \u00e7ok daha refah i\u00e7erisinde ya\u015farken; ekolojik \u00fcr\u00fcn \u00e7ift\u00e7isi hem insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 hem de do\u011fan\u0131n sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnerek vicdanl\u0131 \u00fcretim yapt\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u00e7ok daha az kazanabiliyor.  \u00c7\u00fcnk\u00fc ekolojik \u00e7ift\u00e7isinin pazarlama olanaklar\u0131 da o kadar geni\u015f de\u011fil. Giderek geni\u015fliyor, geli\u015fiyor. Bu iyi bir geli\u015fme ama buna da bir \u015fekilde ket vurmamak gerekiyor.   <\/em><\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Son g\u00fcnlerde g\u00fcndeme gelen baz\u0131 \u00f6rnekler nedeniyle insanlar belki bir hevesle ekolojik \u00fcretim i\u015fine giriyorlar ve burada tarif ettikleri \u015fey bazen ekolojik \u00fcr\u00fcne yak\u0131n oluyor. Belki de iyi niyetli olarak bunu yapmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yorlar. \u00d6zellikle b\u00fcy\u00fck yat\u0131r\u0131mc\u0131lar. K\u00fc\u00e7\u00fck \u00e7ift\u00e7i ise bazen ger\u00e7ekten fark\u0131nda olmadan \u00fcretti\u011fi sertifikas\u0131z \u00fcr\u00fcne ekolojik diyebiliyor. Bunda bir k\u00f6t\u00fc niyet yok \u00e7\u00fcnk\u00fc bu kanuni de\u011fil ama o insan ger\u00e7ekten ekolojik sisteme g\u00f6re yeti\u015ftirmi\u015f olabilir. Kimyasal kullanmam\u0131\u015ft\u0131r, sadece sertifikas\u0131n\u0131 almam\u0131\u015ft\u0131r. Buna \u00e7ok k\u0131zmak m\u00fcmk\u00fcn de\u011fil. Ona yol g\u00f6stermek, onun sertifika almas\u0131n\u0131 kolayla\u015ft\u0131rmak laz\u0131m. Devletin g\u00f6revi var, sivil toplum kurulu\u015flar\u0131n\u0131n, t\u00fcketicinin, herkesin sorumlulu\u011fu var. <\/p>\n\n\n\n

Ancak b\u00fcy\u00fck \u00e7iftlikler kurup, yat\u0131r\u0131m yap\u0131p, konvansiyonel tar\u0131mdan kendini ay\u0131rt edici bu ekolojik sertifika sistemine girmeden \u00fcretim yap\u0131p ekolojikmi\u015f gibi piyasaya s\u00fcrmek yap\u0131labilecek en k\u00f6t\u00fc \u015fey. Burada devletin koydu\u011fu kanun \u00e7i\u011fneniyor, bir s\u00fcr\u00fc insan\u0131n hakk\u0131 yeniyor ve haks\u0131z rekabet oluyor. Konvansiyonelle de haks\u0131z rekabet oluyor… <\/p>\n\n\n\n

Bir internet sayfas\u0131 a\u00e7\u0131p -bug\u00fcnlerde internet \u00e7\u0131kt\u0131, mertlik bozuldu- benim \u00fcr\u00fcn\u00fcm \u00e7ok g\u00fczel, \u00e7ok temiz deyip de, konvansiyonel \u00fcreticilerle o \u015fekilde rekabet yap\u0131yorsa sadece ekolojik tar\u0131m \u00fcreticilerine de\u011fil; konvansiyonel tar\u0131m \u00fcreticilerine kar\u015f\u0131 da haks\u0131z rekabet yapm\u0131\u015f olur. Dolay\u0131s\u0131yla, t\u00fcketicinin \u00e7ok dikkatli olmas\u0131 gerekiyor burada.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

“%100 Ekolojik Pazarlar’da t\u00fcketicinin i\u015fi kolay”<\/h1>\n\n\n\n

Son 15 g\u00fcnd\u00fcr \u0130\u00e7 Anadolu\u2019nun belli b\u00f6lgelerini dola\u015fma f\u0131rsat\u0131 buldum, \u00f6zellikle turistik b\u00f6lgelerde hep organik meyve levhalar\u0131na rastl\u0131yorum. Mesela, organik kahvalt\u0131 5 TL. Bu \u00e7ok imk\u00e2nl\u0131 bir \u015fey de\u011fil asl\u0131nda. Ama bana bir yandan da insanlar asl\u0131nda organik kelimesini i\u00e7selle\u015ftirdiler gibi geliyor. Bu iyi bir \u015fey, belli bir de\u011fer verildi\u011fini g\u00f6steriyor. Elbette onun sertifikal\u0131 olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131, g\u00fcvenilir olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 da mutlaka sorgulamak gerekiyor… Peki t\u00fcketiciye neler d\u00fc\u015f\u00fcyor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Biraz \u00f6nce verdi\u011fin \u00f6rnek \u00e7ok iyi. Bir kere tabii ki sorgulas\u0131n. Bug\u00fcn Bu\u011fday Derne\u011fi’nin \u00f6nc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc yapt\u0131\u011f\u0131, kurdu\u011fu modellerden bir tanesi olan ekolojik pazarlardan bahsediyoruz. Ekolojik pazarlarda \u00e7ok g\u00fczel bir \u00f6rne\u011fi var bu i\u015fin. <\/p>\n\n\n\n

T\u00fcketici geliyor, sertifikay\u0131 sormas\u0131na bile gerek yok zaten tezg\u00e2h\u0131n \u00fczerinde o \u00fcr\u00fcne ve o seneye ait ge\u00e7erli sertifikay\u0131 g\u00f6r\u00fcyor bir kere. Arkas\u0131nda ya \u00fcreticisini g\u00f6r\u00fcyor ya da \u00fcreticinin web sitesini g\u00f6r\u00fcyor. Orada bir \u015f\u00fcphe uyand\u0131; Bu\u011fday Derne\u011fi\u2019nin \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131, ziraat m\u00fchendisleri var. Onlara gidip sorunu soruyor, a\u00e7\u0131klamas\u0131n\u0131 al\u0131yor. Dosyan\u0131n i\u00e7inden tohum sertifikas\u0131n\u0131 g\u00f6r\u00fcyor. Yani Bu\u011fday Derne\u011fi’nin kurdu\u011fu sistemlerde asl\u0131nda bunun m\u00fckemmeli yap\u0131lm\u0131\u015f durumda. Bu \u015fimdilik s\u00fcpermarketlerde, ba\u015fka sat\u0131\u015f noktalar\u0131nda bu kadar detayl\u0131 de\u011fil. Bu Bu\u011fday Derne\u011fi\u2019nin kurdu\u011fu pazarlara ait bir \u015fey. Burada t\u00fcketicinin i\u015fi kolay. \u00c7\u00fcnk\u00fc soru sordu\u011funda sonuna kadar her \u015feyini \u00f6\u011freniyor. Hatta \u00e7ift\u00e7inin adresini al\u0131p ziyarete bile gidebiliyor. Art\u0131k bunu hangi sistem verir? TaTuTa da tamamen bunun \u00fczerine kurulu, g\u00f6n\u00fcll\u00fc olarak \u00e7ift\u00e7iyi ziyaret edebildi\u011fin bir sistem…<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"
Victor Ananias, \u015ei\u015fli %100 Ekolojik Pazar, 2006<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

%100 Ekolojik Pazarlar hakk\u0131nda ayr\u0131nt\u0131l\u0131 bilgi i\u00e7in: <\/strong>www.ekolojikpazarlar.org<\/strong><\/a> <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ge\u00e7en g\u00fcn ekolojik \u00fcr\u00fcnler de satan bir bakkala girdim. Bakkala sertifikas\u0131yla ilgili sordum, o anda elinde dosyalarla bir \u015fey yap\u0131yordu. Bir bakt\u0131m ki, resmen bizim pazar\u0131m\u0131zda ki gibi bir sistem kurmu\u015f. Ge\u00e7erli sertifika gelmeden \u00fcr\u00fcn\u00fc kutudan \u00e7\u0131karm\u0131yorum diyor. K\u00fc\u00e7\u00fck miktarlarda ald\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in bazen gecikiyor, sertifika arkadan geliyor. Bunu \u0130stanbul\u2019un bir mahallesindeki bir bakkal yap\u0131yor. Ben \u00e7ok etkilendim a\u00e7\u0131k\u00e7as\u0131. O tip organize sat\u0131\u015f noktalar\u0131nda, buna hakk\u0131 var. T\u00fcketici bu hakk\u0131n\u0131 kullans\u0131n. <\/p>\n\n\n\n

Senin bahsetti\u011fin yerlerde ise bence samimi ileti\u015fim kurmak \u00e7ok \u00f6nemli. O iyilik, insanlar\u0131n onu iyi niyetle yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnerek hareket etmek, iyi bir ba\u015flang\u0131\u00e7 ad\u0131m\u0131 bence. Nedir bu organik kahvalt\u0131, nedir bu ekolojik, hik\u00e2yesi nedir? \u00c7\u00fcnk\u00fc genelde bir hik\u00e2yesi var. Ben de yap\u0131yorum onu. Diyor ki, tereya\u011f\u0131n\u0131 k\u00f6y\u00fcmden getiriyorum… Sonra da, sen ekolojik yaz\u0131nca bakanl\u0131k sertifika sorar, ceza keserler diye anlatmak laz\u0131m. Sen bunu yine do\u011fal yaz, k\u00f6y \u00fcr\u00fcn\u00fc yaz. Sonra da in\u015fallah sizin b\u00f6lgede bir proje yap\u0131n, bunlar\u0131 ger\u00e7ekten ekolojik hale getirin deyince insanlarda bir hayal g\u00fcc\u00fc geni\u015fliyor. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

“T\u00fcketici olarak sadece yarg\u0131lama de\u011fil, y\u00f6nlendirme g\u00fcc\u00fcm\u00fcz var”<\/h1>\n\n\n\n

Bu\u011fday Derne\u011fi olarak Anadolu\u2019daki seyahatlerimizde hep b\u00f6yle ba\u015flang\u0131\u00e7lar yapt\u0131k. Biliyorsun, \u015fu anda pazardaki bir\u00e7ok \u00e7ift\u00e7inin hik\u00e2yesi b\u00f6yle ba\u015flad\u0131 asl\u0131nda. T\u00fcketici olarak onlar\u0131 sadece yarg\u0131lama de\u011fil, y\u00f6nlendirme g\u00fcc\u00fcm\u00fcz var. Vay sen organik asm\u0131\u015fs\u0131n buraya, bu yumurtan\u0131n sertifikas\u0131 yok, hadi bakay\u0131m falan. B\u00f6yle de\u011fil. Bir kere bunu yapmam\u0131z laz\u0131m. Ama bir s\u0131n\u0131f daha var ki, orada t\u00fcketicinin affetmemesi laz\u0131m. T\u00fcketiciye bir pazarlama yap\u0131l\u0131yorsa, i\u00e7inde bir pazarlama aktivitesi varsa, internet kullan\u0131l\u0131yorsa, ambalajl\u0131 bir \u00fcr\u00fcnse ve ambalajl\u0131 \u00fcr\u00fcn\u00fcn \u00fczerinde Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131\u2019n\u0131n izni yoksa kesinlikle t\u00fcketicinin bunu affetmemesi laz\u0131m. Bunu \u00f6nce sat\u0131c\u0131s\u0131yla konu\u015fmas\u0131, uyarmas\u0131 laz\u0131m. Tatmin edici cevap alm\u0131yorsa; sat\u0131ld\u0131\u011f\u0131 yerle, adres bilgisiyle, \u00fcr\u00fcn bilgisiyle, bunu Tar\u0131m \u0130l M\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc\u2019ne, \u0130l\u00e7e M\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc\u2019ne bildirmesi laz\u0131m. Sivil toplum kurulu\u015flar\u0131na bildirmesi laz\u0131m. Bunu takip etmesi laz\u0131m…<\/p>\n\n\n\n

Kesinlikle kar\u015f\u0131s\u0131nda durmam\u0131z gerekiyor. Dolay\u0131s\u0131yla orada ger\u00e7ekten t\u00fcketicinin ba\u015fka alanlarda yapmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 dahi yapmas\u0131 laz\u0131m. \u00c7\u00fcnk\u00fc mesele; gelece\u011fi, \u00e7ocuklar\u0131n\u0131n g\u0131das\u0131, kendi g\u0131das\u0131, suyu, topra\u011f\u0131 ve ahlak\u0131… Bu g\u0131da \u00fczerinden yap\u0131lan ahlaks\u0131zl\u0131k bence ger\u00e7ekten affedilmez bir \u015fey. \u015eu anda kazand\u0131\u011f\u0131m\u0131z, T\u00fcrkiye\u2019de bir\u00e7ok \u00fclkeden daha ileri gitti\u011fimiz bu konuda, geldi\u011fimiz noktaya sahip \u00e7\u0131kmam\u0131z, edindi\u011fimiz avantajlar\u0131 ileri g\u00f6t\u00fcrmemiz laz\u0131m. <\/p>\n\n\n\n

Bu\u011fday Derne\u011fi bu konuda \u00e7ok \u00e7aba g\u00f6stermeye devam ediyor; \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131yla, g\u00f6n\u00fcll\u00fcleriyle, \u00fcyeleriyle. Ve herkesi de buraya \u00e7a\u011f\u0131r\u0131yoruz, bu noktada olmaya \u00e7a\u011f\u0131r\u0131yoruz…<\/p>\n\n\n\n

\u00c7ok te\u015fekk\u00fcrler Victor. A\u011fz\u0131na sa\u011fl\u0131k… Evet, \u00f6zellikle t\u00fcketicilere \u00e7ok b\u00fcy\u00fck sorumluluk d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcyor, tabii ki \u00fcreticilerle birlikte. Ama bizim bilgilenmekten ve sorgulamaktan vazge\u00e7mememiz gerekiyor. Yine program\u0131 kapat\u0131rken, her zaman oldu\u011fu gibi sizi Bu\u011fday Derne\u011fi’nin kurdu\u011fu %100 Ekolojik Pazarlar’a davet etmek istiyorum… Hepinizi al\u0131\u015fveri\u015fe ve ekolojik \u00fcr\u00fcn \u00e7ift\u00e7isiyle ileti\u015fim kurmaya bekliyoruz, ho\u015f\u00e7akal\u0131n.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Victor<\/strong>: Ho\u015f\u00e7akal\u0131n…      
<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Bu r\u00f6portaj Oya Ayman\u2019\u0131n haz\u0131rlay\u0131p sundu\u011fu A\u00e7\u0131k Radyo\u2019daki 13 A\u011fustos 2010 tarihli “Tohumdan Hasada Ekolojik Ya\u015fam” program\u0131ndan<\/a> yaz\u0131ya aktar\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\n\n\n\n

De\u015fifre: <\/em><\/strong>Gamze \u00c7\u0131nar (Bu\u011fday Derne\u011fi G\u00f6n\u00fcll\u00fc \u0130leti\u015fim Ekibi)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Foto\u011fraflar:<\/em><\/strong> Bu\u011fday Derne\u011fi Ar\u015fivi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oya Ayman, Bu\u011fday Hareketi’nin kurucusu Victor Ananias ile, A\u00e7\u0131k Radyo\u2019da yay\u0131nlanan A\u011fustos 2010 tarihli \u201cTohumdan Hasada Ekolojik Ya\u015fam\u201d program\u0131nda, t\u00fcketicilerin ekolojik \u00fcr\u00fcnler ile ilgili g\u00fcn\u00fcm\u00fczde h\u00e2l\u00e2 ge\u00e7erlili\u011fini koruyan endi\u015felerine \u00e7\u00f6z\u00fcm \u00f6nerilerini konu\u015fuyor. R\u00f6portaj: Oya Ayman…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":236972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,42,43,41,437,615],"tags":[11,330,474,248],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236412"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=236412"}],"version-history":[{"count":43,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":275865,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236412\/revisions\/275865"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/236972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=236412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=236412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bugday.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=236412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}