- Gıda ve Tarım
- Yaşam ve Kültür
- Bireysel Gelişim
- Doğa Dostu Yerleşimler
- Temiz Enerji
- Koruyucu Sağlık ve Beslenme
- Ekolojik Turizm
- İklim Değişikliği
- Doğa
- Victor Ananias
- IFOAM
Kategori: Ekolojik Yemek Tarifleri
Tijen İnaltong'dan "Sağlıklı Beslenme Kursları"
Buğday Ekolojik Yaşam Rehberi yazarlarından Tijen İnaltong, Antayla'da sağlıklı beslenme kurları vermeye başladı. Kurs iki ay boyunca haftada iki kere (çarşamba ve cumartesi günleri) gerçekleşecek ve dörder saat sürecek.Devamı
Doğa Eğitime Çağırıyor!
Buğday dergisinin 39. (Eylül-Ekim) sayısının ana konusu olarak ele alınan “Doğa Eğitime Çağırıyor” başlıklı araştırmada, yaygın olarak uygulanan eğitim sisteminin doğadan neden bu denli kopuk olduğu sorgulanıyor. Eğitimci Meltem Ceylan ve Gaye Amus ile Doğa Derneği eğitim koordinatörü Burcu Arık’ın kaleme aldığı araştırma kapsamında çocukların kendi ekmeğini kendi ürettiği, dokumacılık, bahçecilik, tarla sürme, marangozluk gibi becerilerin kazandırıldığı, çocukların günlerinin bir kısmını mutlaka doğada geçirdiği bazı alternatif okullardan örneklere yer veriliyor. Araştırma Türkiye’de de TÜBİTAK, Doğa Derneği, TEMA Vakfı, TÜRÇEK ve ÇEKÜL gibi kuruluşların doğada eğitim ve doğa eğitimi konulu çalışmalarına da yer veriyor.Devamı
Victor'un kaleminden: Dünyanın en usta aşçısı ve onun sırları-Ekolojik mutfağa giriş
Victor Ananias "Dünyanın en usta aşçısı ve onun sırları-Ekolojik mutfağa giriş" başlıklı yazısını YemekveKültür dergisinin üçüncü sayısı için hazırlamış, ancak o zaman dergide yayınlanma fırsatı olamamıştı. Yazı YemekveKültür dergisinin Kış 2013 sayısında yayımlandı.Devamı
Zerdeçal: Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı
Bir halk ilacı ve baharat olarak bildiğimiz zerdeçal aslında birçok hastalığın önlenmesinde ve hatta tedavisinde önemli roller oynar. Güney Asyalıların çok tükettiği zerdeçal ile ilgili binlerce araştırma yapılmıştır. Fakat ucuz olması nedeni ile ilaç sanayinin gözdeleri arasında değildir. Zerdeçal ile ilgili bu yazıyı ilginç bulacağınızı düşünüyoruz.Devamı
Kara Üzüm Çekirdeği
Antioksidan olan üzüm çekirdeği vücudu, kendi içinde oluşan ya da dış kaynaklı serbest oksijen radikallerinden ve diğer radikallerden korur. Üzüm çekirdeğinin antioksidan özellikleri çok tanınmış antioksidan vitaminler olan C vitamininden 20 kat, E vitamininden ise 50 kat daha üstündür.Devamı
Kuşkucu yaşam için öneri: Etiket Hafiyeliği
Kaybettiğimiz bir davranış var: Merak. Çevremizde olup bitenlere karşı merak, üretene, üretilene, yediklerimize-içtiklerimize karşı merak. Bu kaybın iki sebebi var sanki: Zaman yoksunluğu ve önümüze hazır geleni (getirileni) kabullenmenin yarattığı şuursuz güven duygusu. Soracak, soruşturacak, kuşku duyacak vaktimiz yok. O nedenle de önümüze ne gelirse "eyvallah" diyoruz. Kullandığımız ürünleri kim üretmiş, nasıl üretmiş, içine ne koymuş.... Sormuyoruz, sormadan sorgulamadan alıyoruz, kullanıyoruz, yiyiyoruz, giyiyoruz.... Sağlığımız bozulunca da soruyoruz: Neden ben?Devamı
Ekmek - Defne Koryürek (05.05.2009)
Fikir Sahibi Damaklar grubundan Defne Koryürek ile Ekmek Kutsaldır Kampanyası üzerine konuştuk.Devamı
Elma sirkesi
Elma sirkesi sadece salatalarımıza lezzet katmakla değil, şifai özelliğiyle de önemli bir besin kaynağı.Devamı
Kara Üzüm Çekirdeği
Antioksidan olan üzüm çekirdeği vücudu, kendi içinde oluşan ya da dış kaynaklı serbest oksijen radikallerinden ve diğer radikallerden korur. Üzüm çekirdeğinin antioksidan özellikleri çok tanınmış antioksidan vitaminler olan C vitamininden 20 kat, E vitamininden ise 50 kat daha üstündür.Devamı
Zerdeçal: Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı
Bir halk ilacı ve baharat olarak bildiğimiz zerdeçal aslında birçok hastalığın önlenmesinde ve hatta tedavisinde önemli roller oynar. Güney Asyalıların çok tükettiği zerdeçal ile ilgili binlerce araştırma yapılmıştır. Fakat ucuz olması nedeni ile ilaç sanayinin gözdeleri arasında değildir. Zerdeçal ile ilgili bu yazıyı ilginç bulacağınızı düşünüyoruz.Devamı
Tuz; azı karar, çoğu zarar
Dünyada yaklaşık yedi milyon kilometrekare tuz bulunuyor. Ama sadece kapladığı alanla, yemeklere verdiği tatla, sebze, et ve balıkların bozulmasını engelleyen koruyucu özelliğiyle değil, kutsal bir sembol olmasıyla da tarih sayfaları arasında yerini alıyor tuz. Antik Yunan düşüncesine göre toprak, hava, su ve ateşin tümünü içerdiği için kutsal bir sembol. Birçok dinin şeytan çıkarma ayinlerinin de bir parçası. Bu kadarla kalmıyor; tuz, günümüzde birçoğu sağlık alanında olmak üzere 14 bin ayrı ürünün imalatında kullanılıyor.Devamı
Çiftçi-Sen 14 Mayıs Dünya Çiftçiler günü nedeniyle yaptığı basın açıklamasında “Çiftçilerimiz yoksul ve perişan! Üretemiyor!” dedi.
Ulusal Süt ZirvesiUlusal Süt Zirvesi'nin ikincisi 20-21 Mayıs 2013 tarihleri arasında, İzmir’de düzenleniyor.
“Ekmeğini İsraf Etme”Toprak Mahsülleri Ofisi, ekmek israfı konusunda duyarlılık yaratmak için “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası”nı başlattı.
Başka bir köylülük mümkün mü?"Başka bir köylülük mümkün mü?" başlıklı çalıştay, 15 Nisan Pazartesi günü, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde düzenleniyor.
Fikir Sahibi Damaklar’dan “Haksız rekabeti durdurun!” çağrısıSlow Food Fikir Sahibi Damaklar, internette başlattıkları imza kampanyasıyla “süt ve yemde haksız rekabete izin vermeyin!” çağrısı yaptı.
Kent Bahçeleri 2013 kayıtları başladıYeryüzü Derneği 2013 Kent Bahçeleri’nde bu yaz arıcılık yapmak isteyen bahçecilere destek oluyor.
Ortak Tarim Platformu Reformu’nda Endişe Yaratan OylamaSlow Food, diğer sivil toplum örgütleri ile birlikte Avrupa Parlamentosu (AP) Tarım Komitesi’nin yeni tasarısı konusunda endişelerini dile getirdi.
AB'nin Finansal Zirvesi ToplandıAvrupa Birliği liderleri 7-8 Şubat'ta Brüksel’de 2014-2020 dönemini kapsayacak yeni AB bütçesini ve Ortak Tarım Politikası'ndaki değişiklikleri tartışmak için bir araya geldi.
Sudan'da toprak kiralamak...Prof. Dr. Tayfun Özkaya yazdı: Sudan'da toprak kiralama değil toprak gaspı
Türkiye II. Organik Hayvancılık KongresiTürkiye II. Organik Hayvancılık Kongresi, 24-26 Ekim 2013 tarihlerinde Bursa Uludağ Üniversitesi Görükle Kampüsü'nde düzenlenecek.