Buğday Ekolojik Yaşam Dergisi Ocak 1998’den bu yana iki ayda bir yayınlanıyor. İlk dokuz sayısı bülten olarak yayınlanan Buğday, Eylül 1999’dan beri dergi kimliğiyle okurlarına ulaşıyor.

Haziran 2005’de 32. sayısı yayınlanan Buğday Dergisi, altı yıldır, hayatın hiç bir alanını dışarıda bırakmaksızın, bütüncül bir bakış açısıyla ; ekolojik tarım, ekolojik ürünler, ekolojik turizm, sağlıklı beslenme, geleneksel yaşam, koruyucu sağlık ve bireysel gelişim gibi konularda kaynak ve iletişim noktası olmayı sürdürüyor. Bu amaçla sayfalarında, uzmanların yazılarına, Türkiye ve dünyadaki gelişmelere yer vererek, ekolojik yaşam alanında ortak bir iletişim ağı oluşturuyor.

Avrupa Ekolojik Köyler İletişim Ağı (Global Ecovillage Network-GEN Europe) Türkiye yayıncısı ve Uluslararası Ekolojik Tarım Hareketleri Federasyonu (International Federation of Organic Agriculture Movement- IFOAM) üyesi olan Buğday Dergisi’nin hedef kitlesi; insana ve çevreye saygılı, tüketim alışkanlıklarında doğayla dengeli alış-veriş felsefesini benimseyen, ekolojik tarım ve ürünler konusundaki gelişmeleri yakından takip eden, sağlığının ve bireysel gelişiminin farkında olan ya da çoğumuz gibi yaşamda « gerçek » bir umut kaynağı arayan bireylerden oluşuyor.

Buğday yayın ekibi gerek işleyişi, gerekse ilişkilerinde yerelliğe ve gelenekselliğe değer veren bir anlayışı benimsiyor. Ve bunu hepimizin bir parçası olduğumuz “bütüne” hizmet etme anlayışıyla yapmaya çalışıyor. Bu anlayışla yaklaşık altı yıldır yayımlanan Buğday Dergisi bireyler, sivil toplum kuruluşları, ticari ve resmi organlar arasında sağlıklı bir platform olmaya devam ediyor. Türkiye genelinde 6 bin aboneye ulaşan Buğday Dergisi, INEPO 2002 10. Uluslararası Çevre Olimpiyatı kapsamında “En İyi Çevre Dergisi” ödülüne değer görüldü ve 2002 Mayıs-Haziran sayısında yayımlanan “Enerji Dosyası” ile “Dergi Haberleri” dalında üçüncü oldu.

Buğday Dergisi Uluslararası Turizmciler Örgütü SKAL International tarafından da 2003 yılında tüm dünyadan katılan 50'yi aşkın aday arasından "Ekoturizm alanında en başarılı yayıncı" seçildi.

Buğday Dergisi, abonelerinin yanısıraYay-Sat ve Buğday Ekolojik Yaşam Hizmetleri tarafından Türkiye geneline ulaştırılıyor. Ayrıca Buğday, yazılı ve görsel medya, eğitim kurumları, sivil toplum kuruluşları, resmi kurumlardan oluşan geniş bir protokol listesine düzenli olarak ulaşıyor.

Her biri kendi alanında profesyonel, gönüllü bir ekip tarafından yayınlanan dergi, maddi döngüsü, abonelik bedelleri, yayınlanan reklamlar ve dergi satışından karşılanmaya çalışılıyor. Dergide yayınlanacak reklamlar; konu, içerik ve amaçları yönünden her seferinde incelenerek, derginin amaçlarına tamamen zıt olanlar kabul edilmiyor. Ayrıca dergideki reklam sayısı, sayfa sayısına belli bir oran ile artırılıyor. Bununla, Buğday’ın yayın hayatı boyunca bir reklam dergisi haline gelmekten korunması amaçlanıyor.

İlk sayısından bugüne Buğday, içeriği, anlatımı, tasarımı, baskısı sırasında; geri dönüşümlü kağıt ve bitkisel boya kullanımıyla ekolojik yaşam anlayışıyla örtüşen bir yayın anlayışını benimsiyor. Ele aldığı konularla eğitici bir yayın olmakla birlikte ekolojik yaşam alanında bir iletişim noktası olan Buğday Dergisi, "doğadan gelen şifa", "ulaşım", "ekolojik tarım-ekolojik ürünler", "eko-turizm-tüketmeden keşfedin",  "çöp ve atıklar", "beslenme", "enerji", "sürdürülebilir kalkınma", "temizlik", "üretim", "yerellik", "savaş ve barış", "kendini tanıma yolunda...", "barınağımız yeryüzü" gibi dosya konularıyla ekolojik yaşamın her alanında başvurulan bir "kaynak" olmayı sürdürüyor.