Başladığınız herşeyin daima sonu olan bir yaşam yaşamayı nasıl başaracaksınız? Bu bir masabaşı işi değildir. İçsel olarak topladığınız tüm bilgilere bir son vermek gerekir ve bilgi, sizin deneyimleriniz, anılarınız, kırgınlıklarınız, kendinizi sürekli birileriyle karşılaştırmak suretiyle yaşadığınız hayat tarzıdır. Her gün buna bir son verebildiğinizde, ertesi gün zihniniz taze ve genç olacaktır. Böyle bir zihin asla kırılganlığa kapılmaz ve masumiyetin ta kendisidir.
Krişnamurti
Buğday'ın Hukuk Danışmanlığı tarafından,
Buğday'ın Mali Müşavirlik Hizmetleri
tarafından yürütülmektedir.
Her iki kuruma da Buğday'ın çalışmalarına verdikleri katkıdan dolayı teşekkür ederiz.
Ekolojik Yemek Tarifleri Kategorisindeki Yazılar
Diğer Sayfa(lar):1
Doğa Eğitime Çağırıyor! Buğday dergisinin 39. (Eylül-Ekim) sayısının ana konusu olarak ele alınan “Doğa Eğitime Çağırıyor” başlıklı araştırmada, yaygın olarak uygulanan eğitim sisteminin doğadan neden bu denli kopuk olduğu sorgulanıyor. Eğitimci Meltem Ceylan ve Gaye Amus ile Doğa Derneği eğitim koordinatörü Burcu Arık’ın kaleme aldığı araştırma kapsamında çocukların kendi ekmeğini kendi ürettiği, dokumacılık, bahçecilik, tarla sürme, marangozluk gibi becerilerin kazandırıldığı, çocukların günlerinin bir kısmını mutlaka doğada geçirdiği bazı alternatif okullardan örneklere yer veriliyor. Araştırma Türkiye’de de TÜBİTAK, Doğa Derneği, TEMA Vakfı, TÜRÇEK ve ÇEKÜL gibi kuruluşların doğada eğitim ve doğa eğitimi konulu çalışmalarına da yer veriyor. Buğday - 05/09/2006 Kara Üzüm Çekirdeği Antioksidan olan üzüm çekirdeği vücudu, kendi içinde oluşan ya da dış kaynaklı serbest oksijen radikallerinden ve diğer radikallerden korur. Üzüm çekirdeğinin antioksidan özellikleri çok tanınmış antioksidan vitaminler olan C vitamininden 20 kat, E vitamininden ise 50 kat daha üstündür. Prof. Dr Ahmet Aydın - 07/03/2006 Zerdeçal: Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı Bir halk ilacı ve baharat olarak bildiğimiz zerdeçal aslında birçok hastalığın önlenmesinde ve hatta tedavisinde önemli roller oynar. Güney Asyalıların çok tükettiği zerdeçal ile ilgili binlerce araştırma yapılmıştır. Fakat ucuz olması nedeni ile ilaç sanayinin gözdeleri arasında değildir. Zerdeçal ile ilgili bu yazıyı ilginç bulacağınızı düşünüyoruz. Prof. Dr Ahmet Aydın - 07/03/2006 Kuşkucu yaşam için öneri: Etiket Hafiyeliği Kaybettiğimiz bir davranış var: Merak. Çevremizde olup bitenlere karşı merak, üretene, üretilene, yediklerimize-içtiklerimize karşı merak. Bu kaybın iki sebebi var sanki: Zaman yoksunluğu ve önümüze hazır geleni (getirileni) kabullenmenin yarattığı şuursuz güven duygusu. Soracak, soruşturacak, kuşku duyacak vaktimiz yok. O nedenle de önümüze ne gelirse "eyvallah" diyoruz. Kullandığımız ürünleri kim üretmiş, nasıl üretmiş, içine ne koymuş.... Sormuyoruz, sormadan sorgulamadan alıyoruz, kullanıyoruz, yiyiyoruz, giyiyoruz.... Sağlığımız bozulunca da soruyoruz: Neden ben? Gunesin Aydemir - 27/04/2004 Elma sirkesi Elma sirkesi sadece salatalarımıza lezzet katmakla değil, şifai özelliğiyle de önemli bir besin kaynağı. Batur ŞEHİRLİOĞLU - 27/04/2004 Tarihten bir parmak Bal... Yüzyıllardır hem dünyada hem de ölümden sonraki yaşamda insanoğluna hizmet etmiş bal. Eski bir geleneğe göre, enlenen çiftler avuçlarından bal yiyerek birbirlerine kötü söz söylemeyeceklerine ve el kaldırmayacaklarına dair söz verirlermiş. Kimi kültürlerde diğer dünyaya girişin anahtarı olarak kabul edilmiş. Kimi kültürlerdeysee insanlar ölülerini balla mumyalamışlar. Ulus Atayurt - 29/03/2004 Un ile suyun mucizesi: MAKARNA Makarnanın vatanı tam olarak bilinmiyor. Makarna deyince her ne kadar İtalyanlar akla gelse de, Marko Polo seyahatnamesine bakılırsa makarnanın anavatanı Orta Asya... Ulus Atayurt - 18/03/2004 Tuz; azı karar, çoğu zarar Dünyada yaklaşık yedi milyon kilometrekare tuz bulunuyor. Ama sadece kapladığı alanla, yemeklere verdiği tatla, sebze, et ve balıkların bozulmasını engelleyen koruyucu özelliğiyle değil, kutsal bir sembol olmasıyla da tarih sayfaları arasında yerini alıyor tuz. Antik Yunan düşüncesine göre toprak, hava, su ve ateşin tümünü içerdiği için kutsal bir sembol. Birçok dinin şeytan çıkarma ayinlerinin de bir parçası. Bu kadarla kalmıyor; tuz, günümüzde birçoğu sağlık alanında olmak üzere 14 bin ayrı ürünün imalatında kullanılıyor. Ulus Atayurt - 26/02/2004 Patates ve Devrim Tıpkı domates, darı, çikolata ve hindi gibi Amerika kökenli bir yiyecek olan patatesin değeri Avrupa’da geç anlaşılmış. Veba, kolera gibi bulaşıcı hastalıklardan kırılan Almanlar, patatesi bu hastalıkların kaynaklarından biri olarak görmüşler ve sadece domuz yemi olarak kullandıkları bu garip kökü, Fransız savaş esirlerine yedirmekte bir sakınca görmemişler. Ancak 18. yüzyılda halk, tahıl kıtlığından kırıldığında yıllarca hor görülen patates imdada yetişmiş. Sonra da giderek değeri yükselmiş. Önce Fransız kralı 16. Louis, geniş alanlara diktirdiği patatesin çiçeğini şapkasına takarak tanıtımını yapmış. Fransız İhtilali’nden sonra da Cumhuriyetçiler, bir zamanlar Antoniette’in güllerine ayrılan Tuileries bahçelerini patates tarlasına çevirmişler. Ulus Atayurt - 26/02/2004 Kahve ve Politika İlk yazılı belgeler kahveden “Türklerin içtiği, siyah renkli, yemeklere asla eşlik etmeyen, ağır yudumlarla tadına varılan ve arkadaş toplantılarından eksik olmayan bir içecek” olarak söz ediyor. Ulus Atayurt - 23/02/2004
