Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin yerel yönetimlerle işbirliği içinde 2006 yılında İstanbul Şişli’de, Mart 2008’de Antalya’da kurduğu %100 Ekolojik Pazarların üçüncüsü 12 Temmuz Cumartesi günü Samsun Gazi’de açıldı.
Buğday Derneği danışmanlığında ve denetiminde ve Gazi Belediyesi tarafından yürütülecek %100 Ekolojik Pazar’ın açılışını Samsun Valisi Hasan Basri Güzeloğlu ve Gazi Belediye Başkanı Süleyman Kaldırım yaptı. Pazar, cumartesi günleri Gazi Kılıçdede Mahallesi’ndeki Ekolojik Yaşam Alanı’nda kuruluyor.
Süleyman Kaldırım, Samsun’un ekolojik (organik) tarıma öncülük eden iller arasında yer aldığını belirterek, “Gazi Belediyesi olarak sağlıklı ürünleri ve üreticilerini tüketiciler ile buluşturuyor olmanın mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz” dedi.
Her cumartesi günü kurulacak ekolojik pazarda, doğa ve canlı sağlığına zararlı hiçbir yöntem, kimyasal ilaç, gübre ve katkı maddesi kullanılmadan üretilen kontrollü ve sertifikalı organik ürünler satılıyor. Buğday Derneği’nin tescilli markası olan %100 Ekolojik Pazarlar bu markaya ait ilke ve standartlar doğrultusunda yönetilip, denetlenmesi nedeniyle tüketiciye
ek bir güvence sunuyor. Bafra, Çarşamba Ovaları, Gümüşhacıköy, Terme, 19 Mayıs, Alaçam, Ağcagüney’den birçok üreticinin katılacağı pazarda birçoğu birlik ve kooperatiflerden oluşan 30 tezgâh var. İstanbul Şişli’deki pazar fiyatlarının altında olacağı düşünülen Samsun Pazarı’nın en büyük avantajı ağırlıklı olarak yerel üreticilerin katılıyor olması ve pazarın lokomotifi olan sebze grubu için uzun yol maliyetlerinin eklenmemesi.
Sağlık ve Bereket İçin...
Pazarda eğitim, bilgilendirme ve yerel organizasyon işlemlerini ise Buğday Derneği Yönetim Kurulu üyesi Doç Dr. Ali Kemal Ayan önderliğinde, Samsun Buğday ekibi ve 19 Mayıs Üniversitesi Ekoloji Kulübü gönüllüleri üstleniyor. Ayan, “Samsun’daki herkese sağlık ve bereket getireceğine inanıyorum” diyor.
Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği %100 Ekolojik Pazar Koordinatörü Batur Şehirlioğlu ise Gazi Belediyesi’nin diğer yerel yönetimlere örnek olacak bir projeyi hayata geçirdiğini belirtiyor ve “Buğday Derneği olarak İstanbul, Antalya ve Samsun’dan sonra Türkiye’nin farklı bölgelerindeki yerel yönetimler aracılığıyla zincirin halkalarını artırmayı planlıyoruz” diyor.
Samsunluların, organik (ekolojik) ürünlere daha kolay ulaşma imkânı bulacağı %100 Ekolojik Pazar’da ekmekten yumurtaya, zeytinyağından bala, bakliyat çeşitlerinden un çeşitlerine, temizlik malzemesinden fındık ezmesine çok farklı çeşitlerde mamül ürünlerle, mevsimin neredeyse tüm taze sebze ve meyve çeşitleri yer alıyor. %100 Ekolojik Pazarlar, hepsi büyük bir çabanın ürünü olan organik ürünlerin, Türkiye’de bilinirliğini ve talebini arttırmakla birlikte, % 90’dan fazlası ihraç edilen bu ürünlere Türk halkının da kolaylıkla ulaşabilmesini amaçlıyor.

İstanbul Şişli Bomonti'de, Samsun-Gazi'de Ekolojik Yaşam Alanı'nda, Antalya Cam Piramit'in yanındaki %100 Ekolojik Pazarlar, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği ‘nin %100 Ekolojik Pazar markası ve standartları güvencesinde kuruluyor.

Detaylı bilgi için: Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği. 
Leyla Aslan 0212.252 52 55 www.bugday.org Batur Şehirlioğlu 0538.8237243
Ali Kemal Ayan 0536.3491924
 Samsun Gazi Belediyesi-Selim Güllüce 0362.4441919-360

Güvenli Gıdalar…
%100 Ekolojik Pazarlar, Türkiye’de ekolojik ürün üretim ve kullanımını yaygınlaştırmak, her kesimden tüketicinin ekolojik ürünlere kolaylıkla ve uygun fiyata ulaşabilmesini sağlamak, bu sayede sağlıktan gıda güvenliğine, enerjiden, doğa ve doğal kaynakları korumaya, bugünden yarınki kuşakların sağlıklı bir dünyada yaşam hakkına kadar birçok katkı ve fayda sağlayacak. Samsun’da açılacak %100 Ekolojik Pazar’da Organik Tarım Kanun ve Yönetmeliklerine bağlı kalarak, %100 Ekolojik Pazar ilke ve standartları doğrultusunda son noktada tüketicinin eline geçene kadar Buğday Derneği danışmanlığında, Samsun Gazi Belediyesi çalışanlarınca denetlenecek; tam, eksiksiz, güvenilir bir hizmet sunulacak.

Son yüzyılda ticari kaygılarla daha çok verim alma, daha dayanıklı ve göze hitap eden ürünleri üretme amacıyla hareket eden tarım ve gıda sektöründe insan sağlığı ve doğa üzerindeki etkileri araştırılmadan birçok zirai ilaç, hormon, gübre ve gıda katkı maddesinin kullanımına izin verildiğine dikkat çeken Şehirlioğlu şunları söylüyor:
“Bugün ne yazık ki çeşitli araştırmalarda da belirtildiği gibi, gebelik sırasında ve sonrasında da anne sütü yoluyla bebeklere bile geçebilen kronik zehir etkisi yaratan kimyasalların kullanımına son verebilmek mümkün görünmüyor. Ancak yurtdışından dönen biberler, genetiğiyle oynanmış gıdalar, hormonlu sebzeler, siyahlatılan zeytinler, aflatoksinli gıdalar, sahte ballar ve gıda ürünlerinin insan sağlığı üzerinde kanserden, beyin gelişimine kadar çeşitli olumsuz etkilerinin bilimsel olarak kanıtlanması ile birlikte gıda güvenliğinin tartışıldığı günümüzde halkımıza alternatiflerin var olduğunu gösterme zamanı” diyor.

• Organik (ekolojik) ürün, Organik Tarım Kanunu ve yönetmeliklerine uygun olarak tohumdan hasata, hasattan tüketicinin eline ulaşıncaya kadar geçen tüm süreçlerde, insan sağlığına zararlı kimyasallar, katkı maddeleri ve yöntemler kullanılmadan,doğaya ve tüm canlılara zarar vermeden üretilen kontrollü ve sertifikalı ürünler olarak tanımlanıyor.

• İngiltere Newcastle Üniversitesi’nde yürütülen Avrupa Birliği destekli bir proje, “organik gıdaların daha sağlıklı olduğuna dair bilimsel kanıt olmadığı” yönündeki iddiaları çürütür nitelikte. Üniversitenin uzmanları öncülüğünde yaklaşık üç yıldır süren araştırmanın ilk verilerine göre; organik süt, meyve ve sebzeler, organik olmayanlara kıyasla, yüzde 40 daha fazla antioksidan içeriyor. Organikle, organik olmayan gıda arasındaki en büyük farksa sütte görülüyor. Zira organik sütte yüzde 60 daha fazla antioksidan ve daha sağlıklı yağ asitleri bulunuyor. Uzmanlara göre, bol antioksidan içeren bu gıdalar vücuttaki zararlı toksinlerin arındırılmasını sağladığı ve yaşlanma sürecini geciktirdiği için daha sağlıklı.

• Avrupa Birliği’nin kimyasallarla ilgili yeni mevzuatı REACH’e göre hayatımızda 100.000 kimyasal var. Bunlar arasında tarımda kullanılan pestisidler ve gıdalardaki katkı maddeleri de var. Bu kimyasalların bazılarının kanserojen olduğu ya da hormonal sistem üzerinde ciddi sorunlar yarattığı bilimsel olarak tespit edilmiş durumda. Çeşitli araştırmalarda anne sütünde de rastlanan pestisidler özellikle cocuklar için çok riskli. Çünkü çocuklar yetişkinlerden daha fazla vücutlarına çekiyorlar. Çoğu pestisid çocuklarda beyin gelişimine zarar veriyor… Sinir sistemini olumsuz etkiliyor. Öğrenme yetisini olumsuz etkiliyor. Dikkat dağınıklığı ve konsantrasyon eksikliğine yol açabiliyor. Astım riskini artırıyor. (*)

(*) Kaynaklar: “Cut Backon pesticides for healtier lives. New Scientific understanding of health impacts of pesticides demands precautionarypolicy-making”. Briefing 2007, Helath and Environment Alliance and Pesticides Action Network in Europe. Grandjean, P. Landrigan P.J. Developmental neurotoxity of industrial chemicals, The Lancet, 2006. Comprehensive review of research on the effects of pesticides on human health, Ontario College of Family Physicians, 2004. Early-Life Enviromental Risk For Asthma: Findings From the Children’s Health Study, Envitomental Health Perspectives Volume 112, Number 6, 2004. Global Initiative for Asthma (GINA) project, 2004, World Health Organization